niedziela, 7 czerwca 2009

Bułeczki cwibakowe (Zwieback Rolls)


To takie śmieszne bułeczki z "dzyndzelkiem" na czubku. Przypominają trochę pokrywkę od imbryczka ;-) A skąd taka nazwa ? - nie jestem pewna , może ze względu na dość dużą zawartość tłuszczu... ale to tylko moje domysły. Przepis pochodzi z tej strony (zrobiłam z połowy podanych poniżej składników).

Składniki na 24 bułeczki:
- 1 op. suszonych drożdży (7 g)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szkl. ciepłej wody
- 6 - 6 i 1/2 szkl. mąki
- 1 łyżka soli
- 17 dag masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
- 2 szkl. ciepłego mleka

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem i odstawić na kilka minut. W dużej misce wymieszać 3 szklanki mąki , sól , masło , mleko i rozpuszczone drożdże. Dokładnie wymieszać lub ubić mikserem. Dodać tyle mąki , żeby powstało miękkie ciasto. Wyłożyć na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez 6-8 minut , aż będzie gładkie i elastyczne. Włożyć do lekko natłuszczonej miski , przykryć i zostawić w cieple do wyrośnięcia na około 1 godzinę (do podwojenia objętości).
Wyrośnięte ciasto odgazować i podzielić na 4 części. Trzy z nich podzielić na 8 porcji każdą , uformować z nich okrągłe bułeczki. Czwartą porcję ciasta podzielić na 24 części , uformować z nich małe kuleczki i umieścić po jednej na wierzchu każdej z bułeczek. Poukładać na blasze , przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 45 minut. Piec w temp. 200 st.C. przez około 30 minut (na złoty kolor).

12 komentarzy:

  1. urocze
    mi przypominają chlebki w których podaje się zupy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie urocze bułeczki! :)Fajny ten dzyndzelek!:))

    OdpowiedzUsuń
  3. Ojej, wyglądają jak francuskie briosze!Patrzę jak zaklęta....CUDEŃKA!

    OdpowiedzUsuń
  4. A mnie kojarzą sie z brioszkami...śliczne!

    OdpowiedzUsuń
  5. Rzeczywiście, dzyndzelek uroczy. :) I miąższ bardzo fajny w środku. :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bułki pięknie się prezentują i budzą takie cieple skojarzenia ,dobrej domowej kuchni Na pewno je upiekę !

    OdpowiedzUsuń
  7. Brioszek jeszcze nigdy nie piekłam , ale wiem , że mają taką "czapeczkę". Kiedyś na pewno je zrobię.
    A te bułeczki też są bardzo smaczne , warto wypróbować :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. lubie takie "wymyslne" wypieki. Fajne czapeczki z tych buleczek:)

    OdpowiedzUsuń
  9. To zupełnie tak , jak ja - im wymyślniejsze tym lepsze ;-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Te dzyndzelki to i mi się podobają:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Evenko, bułeczki są przepyszne:) robiłam je już kilka razy, gdyż bardzo posmakowały mojemu synkowi. nie wiem tylko, czy bardziej smakują mu bułeczki, czy te dzyndzelki;))) pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Atinko , bardzo się cieszę , że Wam posmakowały :-) A te dzyndzelki to dobry wabik ;-)

    OdpowiedzUsuń