wtorek, 11 grudnia 2012

Ciasto makowe otulone orzechową kołderką



Nie każdy lubi mak, czy też wypieki z jego dodatkiem. I w moim domu tak jest ;-) A, że przynajmniej jedno ciasto z makiem na Święta po prostu być musi, w związku z tym postanowiłam połączyć to, co dzieci uwielbiają, czyli krem orzechowy, z tym, za czym nie przepadają, czyli z makiem. Otóż upiekłam makowiec na biszkoptowym spodzie, a jego wierzch przykryłam kremem o smaku przypieczonych, aromatycznych orzechów laskowych. Czyż to nie brzmi smakowicie ? Skuszą się nawet najwybredniejsi :-)





 Ciasto makowe:
- 300 g maku
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 3 łyżki tartej bułki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olejek migdałowy
- bakalie (ok. 100 g)

Mak wsypać do garnka z wrzącą wodą, gotować 5-10 minut, odcedzić i wystudzić. Następnie zmielić dwukrotnie w maszynce, przy czym za drugim razem zmielić także bakalie.
Białka ubić na sztywno, dodawać cukier i żółtka ciągle ubijając. Wymieszać z makiem, tartą bułką oraz olejkiem migdałowym. Masę wyłożyć do wyścielonej pergaminem blaszki (23 x 33 cm) i wyrównać powierzchnię.

Ciasto biszkoptowe:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i żółtka, ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Wlać olej i jeszcze chwilę ubijać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką. Wyłożyć na surowe ciasto makowe, wstawić do nagrzanego do temperatury 180 st.C piekarnika i piec około 45 minut.
Ostudzone ciasto odwrócić do dołu biszkoptem, posmarować masą orzechową i dowolnie udekorować.

Masa:
- 125 g masła
- 100 g orzechów laskowych (lekko przypieczonych w piekarniku)
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka kakao

Zmielone orzechy wymieszać z kakao, zaparzyć gorącym mlekiem i dokładnie wymieszać.
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodawać po łyżce ostudzone orzechy.


12 komentarzy:

  1. Wyglada imponujaco!! Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny pomysł, u mnie w domu jest tak samo, coś swiatecznego, makowego być musi, a ja za tradycyjnym makowcem tak średnio przepadam, Twoja propozycja bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł na świąteczne ciacho z makiem. Przepis zachowuję:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. szczerze przyznam ze tez nie przepadam za makiem, ale ten przepis wydaje sie byc naprawde spoko ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Czyli przemyt maku można uznać za udany? ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak najbardziej udany :-) Gdyby nie ta "orzechowa kołderka", to moje dzieci pewnie by nie tknęły tego ciasta ;-)

    Dziękuję za wszystkie komentarze i jestem ciekawa waszych opinii po wypróbowaniu przepisu :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ach,jaki piękny! Nie jadłam jeszcze takiego makowca.
    Kochana, zapisuję prędko sobie Twój adres i spodziewaj się mnie za jakąś chwilę;)
    Ściskam:*

    OdpowiedzUsuń
  8. A ja taka nieuczesana... ;-)))
    Dzięki Majanko :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Połączenie masy orzechowej z makiem wygląda fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja nie lubie tylko usmiechac sie po zjedzeniu czegos z makiem, bo zawsze mam wrazenie, ze te czarne ziarenka siedza gdzies miedzy zebami ;) Makowiec piekny, a orzechowa kolderka dodaje mu uroku.

    OdpowiedzUsuń
  11. Owszem :) brzmi bardzo smakowicie :))

    OdpowiedzUsuń