Batoniki owsiane z siemieniem lnianym

Batoniki owsiane, z dodatkiem zmielonego siemienia lnianego.  

Siemię lniane ma niezwykłe właściwości zdrowotne, więc choćby z tego tylko powodu warto upiec takie właśnie batoniki. Oczywiście to nie jedyny powód. Płatki owsiane oraz suszona żurawina zawarte w przepisie także są źródłem cennych składników. A tak poza tym, batoniki są po prostu bardzo smaczne, więc tym bardziej warto się skusić :-)

Czytaj dalej »

Krajanka serowo-dyniowa

Płatki owsiane są zdrowe, ale nie każdy lubi owsiankę. W tym cieście można ich trochę przemycić, a ciekawe połączenie smaków sprawia, że "nie kłują w zęby" ;-) Orzechy, ser, dynia, cynamon, imbir, wanilia... cała gama aromatów, ale świetnie ze sobą współgrająca. 

Czytaj dalej »

Ciasto dyniowo-pomarańczowe

Ciasto żółte jak słońce. W smaku... pomarańczowe. A poza tym ? Ktoś porównał je do sernika, ale jak dla mnie to bardziej budyń, coś jak dolna warstwa "Ciasta magicznego". Smakowało nam, ale bez fajerwerków. Być może sekret tego ciasta tkwi w mące kukurydzianej (ja użyłam ziemniaczanej). Jeżeli tak, to zrobię powtórkę, bo zostało mi jeszcze dyni, tylko niech mnie ktoś oświeci ;-)

Czytaj dalej »

Magiczne ciasto

Nie, nie będę oryginalna, bo nawet wczoraj widziałam ten przepis już na dwóch blogach. I wcale się nie dziwię, że ciasto jest tak popularne - łatwo się je robi, nie potrzeba wielu składników i to oczekiwanie... wyczarują się trzy warstwy z tej lejącej masy, czy nie ? No przecież musiałam osobiście się o tym przekonać. Miałam małe obawy, czy nie wyjdzie z tego wykwintna wersja zakalca, ale nic z tych rzeczy. Co prawda dolna warstwa jest nieco "gumowata", ale taka właśnie ma być :-) W środku tworzy się coś na kształt budyniu, a na wierzchu jakby biszkopcik. Wszystko razem tworzy delikatne, smaczne deserowe ciacho.

Czytaj dalej »

Bakewell Slice

Ucierane ciasto z migdałami na cieniutkim kruchym spodzie, a pomiędzy nimi dżem malinowy. Wierzch można dodatkowo posypać płatkami migdałowymi - w moim przypadku były to zmielone migdały. Wypiek całkiem prosty do zrobienia i bardzo smaczny. Jak podaje źródło, to tradycyjny angielski deser.

Czytaj dalej »

Krajanka marcepanowo-orzechowa

Odkąd Małgosia pokazała tę krajankę na swoim blogu, nie dawała mi ona spokoju. Wiedziałam, że nie wytrzymam do najbliższych świąt, więc upiekłam ją zupełnie bez okazji. Z wyglądu jest to dosyć niepozorne ciasto, prawie jednolite, ale z tą masą marcepanową smakowało wybornie. Tylko, że trochę za długo je piekłam (chciałam, żeby ładnie się zarumieniło) i wyszło jakby nieco przesuszone. Następnym razem skrócę czas pieczenia, żeby krajanka była bardziej zbliżona do brownie, a wtedy już będzie idealnie.

Czytaj dalej »

Kokosowa krajanka z dżemem (Coconut Jam Slice)

 

Bardzo lubię kruche ciasta z dżemem. Uwielbiam kokos. W wyniku połączenia jednego i drugiego, po prostu musiało powstać pyszne ciasto. Do popołudniowej kawy lub herbaty... czego chcieć więcej :-) Przepis znaleziony na tym blogu.

Czytaj dalej »

Krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami

A oto słynny przepis Bajaderki z forum CinCin. Pojawiał się już na wielu blogach kulinarnych, a ja dopiero teraz postanowiłam w końcu go wypróbować. W sumie może to i dobrze, że tak późno, bo m-żonek już od dawna by mnie męczył, żebym częściej piekła takie ciasto ;-) Aromatyczne, z lekka ciągnące i bardzo słodkie, ale jakie dobre ! - mmm...
Nie wszystko jednak udało się tak, jak powinno. Pomimo uwag w komentarzach, że masa marcepanowa wychodzi za rzadka, zrobiłam dokładnie według przepisu, tyle tylko , że użyłam marcepanu zamiast pasty migdałowej. No i jednak wyszła zbyt rzadka. Miałam nadzieję, że podczas pieczenia stężeje, ale na drugi dzień, po pokrojeniu ciasta, zaczęła powoli wypływać. I tak świąteczne ciasto zjedliśmy przed Świętami.

Upiekłam jednak drugą krajankę. Tym razem użyłam pasty migdałowej i zrobiłam gęstszą masę. Udało się i teraz ciasto czeka na TEN dzień. Co prawda powinno leżakować kilka tygodni, ale ono już na drugi dzień po upieczeniu jest dobre, więc kto by czekał tyle czasu ? ;-)

Czytaj dalej »