czwartek, 26 marca 2020

Jak zrobić zakwas ?



W końcu nadszedł ten moment, kiedy postanowiłam zrobić wpis na temat zakwasu. Zbyt długo z tym zwlekałam, bo chleby na zakwasie piekę już od dawna. A zatem najwyższa pora, by nadrobić zaległości.

Wyhodowanie własnego zakwasu nie jest niczym skomplikowanym. Wystarczy mąka, woda, słoik, odpowiednia temperatura i trochę cierpliwości. Cały proces trwa około pięciu dni, ale czas jaki poświęcamy zakwasowi każdego dnia, to zaledwie chwila, reszta jest oczekiwaniem :-)
środa, 19 lutego 2020

Taratuszki - pulchne faworki na jogurcie



Taratuszki to rosyjskie faworki na jogurcie lub kefirze. Pulchne, lekkie i puszyste, łatwe do zrobienia. Całkiem szybko się je smaży, a i samo przygotowanie nie zajmuje aż tak dużo czasu (pomijając półgodzinne leżakowanie). W smaku są pyszne, więc polecam szczególnie na te ostatnie dni karnawału :-)

wtorek, 4 lutego 2020

Ciastka owsiane (Soft and Chewy Oatmeal Cookies)



Kolejna już odsłona ciastek owsianych. Tym razem w wersji miękkiej i lekko... "gumowatej". No właśnie, słowo 'chewy' nie ma ładnego odpowiednika po polsku. Ciastka, tak w ogóle, mogą być chrupiące jak herbatniki, miękkie i puszyste jak biszkopty albo miękkie i 'chewy', czyli wilgotne i delikatnie ciągnące, jak te z poniższego przepisu. Ja lubię każdy rodzaj :-)
wtorek, 21 stycznia 2020

Muffiny bananowe z masłem orzechowym



Muffiny z bananami i masłem orzechowym. Bardzo dobre połączenie smaków. Babeczki wychodzą aromatyczne oraz wilgotne w środku. Na wierzchu, jeśli były wcześniej posypane brązowym cukrem, mają chrupiącą skorupkę. Dodam jeszcze, że na drugi dzień są równie dobre, a może nawet lepsze :-)