Spotkałam się z pewną opinią, że prawdziwą bajaderkę robi się z “resztek suchych ciast”. Nie zamierzam temu przeczyć, bo wiem , że taka wersja przepisu istnieje, jednak ja wolę pokruszyć świeżo upieczony placek - brzmi bardziej apetycznie i raczej jest lepszej jakości ;-)
Składniki:
- 50 dag mąki
- 1 kostka masła lub margaryny
- 20 dag cukru pudru
- 2 jaja
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 1 szkl. mleka
- kilka łyżek dżemu (u mnie czarna porzeczka z truskawkowym)
- bakalie
- kieliszek rumu lub aromat rumowy (wybrałam to drugie)
Wymieszać mąkę z proszkiem, posiekać z masłem, dodać cukier puder i jaja. Ciasto dobrze wyrobić i schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę lub w zamrażalniku 1/2 godziny (można tego nie robić, ale schłodzone lepiej się wałkuje). Następnie ciasto podzielić na połowę, rozwałkować i upiec dwa oddzielne placki w temp.180-200 st.C. Czas pieczenia: ok. 25 minut. Jeden placek (jeszcze ciepły) rozkruszyć w misce, dodać kakao, posiekane bakalie, mleko, aromat rumowy (ew. rum) i utrzeć na jednolitą masę. Drugi placek posmarować najpierw dżemem, a następnie przygotowaną masą. Gotową bajaderkę polać lukrem, polewą albo jednym i drugim, tak jak ja to zrobiłam).
Mniam, mniam. Oj, mam ochotę. Musze spróbować. A jak robisz polewę, bo wygląda znakomicie?
OdpowiedzUsuńKurczę , no nie pamiętam , bo korzystam z różnych przepisów , ale możliwe , że był to ten:
OdpowiedzUsuńPolewa:
- 1/2 kostki masła lub margaryny
- 1/2 szkl. cukru
- 2 łyżki kakao (moje było naprawdę ciemne)
- 3 łyżki wody
Wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku i mieszając gotować ok. 5 minut. Gdy polewa ostygnie i zacznie gęstnieć - polać nią ciasto.
Z Twoich przepisów robiłam już kilka placków i wszystkie wyszły boskie! Dzisiaj właśnie zrobiłam bajaderkę- jest tak pyszna, że chyba w jeden dzień 2 kg do przodu:D
OdpowiedzUsuń