Ciasto japońskie

Ciasto japońskie to rodzaj sernika na zimno, na wilgotnym cieście kakaowym i warstwą wiśniową na wierzchu. Przepyszne !

Nie jest trudne do wykonania, ani specjalnie czasochłonne (chyba, że używamy świeżych wiśni, które trzeba wydrylować ;-) Najpierw należy upiec spód, ale cała reszta nie wymaga już pieczenia, co jest dużym plusem w czasie upałów. Na wierzch można wykorzystać gotową frużelinę ze słoika lub przygotować ją ze świeżych (w sezonie) lub mrożonych owoców. Ja dodatkowo łączę ją z galaretką, aby ciasto było bardziej "stabilne" i nie mazało się podczas krojenia. 

Czytaj dalej »

Kruche ciastka z cukrem

Kruche, waniliowe ciastka z cukrem na wierzchu. Bezproblemowe.

Zagniecione ciasto na początku jest miękkie, ale nie klejące, przyjemne do wyrabiania. Po schłodzeniu tężeje, więc nie należy przetrzymywać go w lodówce zbyt długo, bo zrobi się twarde i trudno będzie je rozwałkować. 

Gotowe ciasteczka są kruche i delikatne. Moje dzieci je uwielbiają.

Czytaj dalej »

Ciasto z colą na oleju

Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z dodatkiem coli, tym razem na oleju (wersję z masłem podawałam tutaj). Wśród składników nie musi być coca-cola, wystarczy jakakolwiek cola, nawet 'light', tylko wtedy warto dodać do ciasta nieco więcej cukru. Chyba, że właśnie chcemy, aby ciasto było odrobinę mniej słodkie ;-)

Czytaj dalej »

Chleb z Vermont na zakwasie Jeffreya Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie według receptury Jeffreya Hamelmana. Pszenny, z małą domieszką mąki żytniej. Z chrupiącą skórką i wilgotnym, sprężystym wnętrzem. Doskonały.

Z podanego przepisu wychodzą dwa bochenki (i bardzo dobrze, bo jeden zbyt szybko znika ;-) Można je upiec na kamieniu albo w blaszkach, zależnie od upodobań lub od tego, czym dysponujemy.

Czytaj dalej »