Podwójnie czekoladowe ciastka brownie

Ciastka brownie z dwoma rodzajami czekolady - białą i deserową.

Zrobienie takich ciastek było dla mnie niemałym wyzwaniem, ponieważ miałam odtworzyć (na prośbę jednej z czytelniczek) przepis na ciastka z oferty pewnej sieci sklepów. Jednak nie sama receptura była tu największym problemem, a znalezienie owego wypieku na wzór (tylko w nielicznych sklepach są one dostępne). Jednak w końcu udało się - trafiłam na nie i spróbowałam. Okazało się, że to typowo amerykańskie ciacha, do tego w konkretnym rozmiarze ;-) Co prawda ciastko ciastku nierówne, bo są różne przepisy, choć bardzo do siebie podobne, ale główna zasada jest taka, że nie można ich piec zbyt długo, nawet jeśli bardzo nas kusi, aby przetrzymać je w piekarniku nieco dłużej. No, chyba, że ktoś bardziej lubi suche ciastka niż 'brownie', wtedy jest to wskazane. 

Czytaj dalej »

Ciasto twarogowo-dyniowe z jabłkami

Dynia często nazywana jest królową jesieni. O tej porze roku nie mogło więc zabraknąć przepisu z jej dodatkiem. Ciasto, które ostatnio zrobiłam jest w połowie dyniowe i sernikowe, a po środku mamy jeszcze warstwę z jabłek. Dynia jest zazwyczaj dosyć neutralna w smaku, w związku z tym mało wyczuwalna, ale za to nadaje ładnego koloru, a w tym przypadku także musowej konsystencji. Jabłka natomiast są tym wyrazistym akcentem wypieku. Ogólnie całe ciasto jest delikatne i wprost rozpływające się w ustach.

Czytaj dalej »

Bezproblemowe rogaliki serowe

Rogaliki z ciasta serowego, które przygotowuje się w bardzo prosty sposób. Wszystkie składniki wkłada się do miski, miesza i zagniata. Następnie powstałe ciasto dzieli się na porcje, wałkuje, wykraja i formuje rogaliki. Nie będą one niczym nadziewane (ciasto i tak jest odpowiednio słodkie, plus jeszcze lukier), więc przy zawijaniu nawet nie trzeba specjalnie się starać. 

Łatwość przygotowania i ciasto, które nie klei się do rąk to dwie podstawowe zalety przepisu. Dzięki nim właśnie rogaliki zostały nazwane bezproblemowymi. A do tego są pyszne ! - waniliowe, lukrowane, a krótko po upieczeniu nawet chrupiące, jak ciasteczka  :-)

Czytaj dalej »

Dynia kandyzowana

Kandyzowana dynia o smaku pomarańczowo-korzennym. Aromatyczna, o pięknym złocistym kolorze. Doskonała jako dodatek do ciast i deserów, do dekoracji, a także jako słodka przekąska.

Czytaj dalej »