poniedziałek, 11 listopada 2013

Drożdżówki z serem


Ot tak,  po prostu, drożdżówki z serem. Nieskomplikowane, ciekawie uformowane (to właśnie ich kształt zwrócił moją uwagę) no i oczywiście pyszne. Bo czy jakiekolwiek bułeczki z serem mogą być niedobre ? ;-) Do tej pory robiłam je już ze cztery razy, z rodzynkami i bez. Przepis pochodzi z forum cincin.




Składniki:
- 500 g mąki
- 2,5 - 3 dag drożdży
- 1 szkl. mleka
- 1/4 szkl. oleju
- 1/2 szkl. cukru
- szczypta soli
- aromat lub cukier waniliowy
- 1 jajko

Nadzienie:
- 250 g twarogu
- 1 żółtko
- ok. 5 łyżek cukru (do smaku)
- odrobina aromatu waniliowego lub śmietankowego
- ew. rodzynki

Składniki nadzienia wymieszać na gładką masę (na końcu dodając rodzynki, jeśli ktoś używa).

Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżeczką cukru, łyżką mąki i niewielką ilością ciepłego mleka - odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Wszystkie składniki wraz z rozczynem wyrobić dokładnie na gładkie ciasto i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Następnie wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i krótko zagnieść. Ciasto podzielić na 16 porcji, każdą z nich rozwałkować na placuszek, po obu stronach naciąć, na środek nałożyć łyżkę nadzienia i uformować bułeczkę (jak na zdjęciach). 



Układać na lekko natłuszczonej blasze i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem.
Piec w temp. 220 st.C przez ok. 15 minut (piekłam z termoobiegiem w 200 st.C, z tym, że wstawiłam do zimnego piekarnika niezbyt wyrośnięte bułeczki).




16 komentarzy:

  1. Cudnie napakowane są te drożdżówki! Oj, mam chęć na jedną taką bułę. Super.:)

    OdpowiedzUsuń
  2. fajny kształt bułki:) dawno już nie robiłam drożdżówek, chyba będzie trzeba nadrobić:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię ciasta drożdżowe. Takich drożdżówek nie piekłam. Twoje wyglądają tak fantastycznie, że mam ochotę na jedną z nich. Świetnie pokazałaś, jak taki kształt osiągnąć. Mam nadzieję, że zabiorę się za zrobienie takich bułeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Majanko, a dla Ciebie z rodzynkami, czy bez ? ;-)

    Justyno, pewnie, że trzeba :-) A jest jeszcze tyle różnych kształtów do wypróbowania... ;-)

    Krystyno, dziękuję :-) Pokazałam na zdjęciach jak formować bułeczki, bo trudno słowami tak dokładnie to opisać. Zachęcam zatem do wypróbowania :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękne drożdżówki z dużą ilością nadzienia, jak najbardziej lubię!

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetne drożdżówki! : )
    Wyglądają lepiej niż z piekarni: D

    OdpowiedzUsuń
  7. Jak najbardziej z rodzynkami :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Możliwe,ze właśnie wczoraj szukałam w necie właśnie takich drożdżówek i w dodatku z serem?Właśnie kopiłam ser "Quark"w LIDLU.Jeśli pozwolisz wypróbuję twój przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  9. szkoda, że nie usłyszałaś jak mi zaburczało w brzuchu jak zobaczyłam Twoje drożdżówki:) ślicznie wyglądają :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Tak nietypowo składane... aż chce sie wypróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jaki powinien być twaróg do nadzienia? Pani przepisy są rewelacyjne, zakochałam się w tym blogu, dziękuje za odnalezienie w sobie pasji pieczenia to dzięki Pani przepisom.

    OdpowiedzUsuń
  12. Bo każda pora roku jest dobra, by takie upiec :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Daktyle, ja też lubię z dużą ilością nadzienia, ale nie można przesadzać, bo jego nadmiar wypłynie ;-)

    Martha, dzięki ;-)

    Majanko, dobrze wiedzieć ;-)

    Dafefa, nie pytaj o pozwolenie, tylko bierz się za pieczenie ;-))

    Piegusku, dziękuję :-))

    Schokolade, ano nietypowo, a ja lubię takie wymyślne kształty ;-)

    Anonimie, właściwie może być każdy. Ja użyłam półtłustego twarogu, ale może być też zmielony biały ser z dodatkiem śmietany.
    Bardzo dziękuję za miłe słowa - to dodaje mi skrzydeł :-)

    Evitkoo, właśnie tak ! I za to też je lubię ;-)



    OdpowiedzUsuń
  14. Świetni pomysł na złożenie bułeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Kiedyś na studiach zrobiłam takie drożdżówki koleżance i jej rodzinie, byli zachwyceni kształtem i ilością nadzienia:)

    OdpowiedzUsuń

  16. Te drożdżówki są zjawiskowe, dla mnie bomba !!!
    Moc serdeczności :))

    OdpowiedzUsuń