Delicja serowo-jabłkowa

Przepis znalazłam dawno temu w "Kuchni Czarnej Oliwki", tyle, że w oryginale ciasto składało się z kruchych placków, które jak dla mnie wyszły zbyt kruche i za cienkie, dlatego za drugim razem zmieniłam je na biszkopt. I w takiej właśnie wersji ciasto bardziej mi smakuje, więc i Wam tak podaję. A poza tym to duże ułatwienie, że nie potrzeba piec oddzielnych placków, no i bez biszkoptu nie byłaby to "delicja" ;-)

Biszkopt:

- 6 jajek

- 1 szkl. cukru

- 1 i 1/2 szkl. mąki


Jajka ubić z cukrem na puszystą, kremową masę. Wsypać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w tortownicy (ok. 26 cm średnicy) lub w prostokątnej blaszce (u mnie 20 x 30 cm), wyłożonej pergaminem, przez ok. 35 minut w temp. 180 st.C.


Masa jabłkowa:

- 4 średnie jabłka (lub 1 słoik już gotowych jabłek)

- 2 galaretki (u mnie pomarańczowe)


Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i rozgotować w niewielkiej ilości wody. Zestawić z ognia, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Ostudzić.


Masa serowa:

- 500 g białego sera

- 4 jajka

- 1 szkl. cukru

- 1 budyń waniliowy

- 1 szkl. mleka


Zmielony ser utrzeć z cukrem i jajkami na jednolitą masę. Przelać do garnka, postawić na małym ogniu i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Proszek budyniowy wymieszać z mlekiem, wlać do gotującej się masy serowej i ciągle mieszając gotować, aż masa zgęstnieje. Przestudzić na tyle, żeby masa nie spływała po posmarowaniu biszkoptu.

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 placki. Przekładać w następującej kolejności: biszkopt + masa serowa + masa jabłkowa + biszkopt + masa serowa + masa jabłkowa + biszkopt + polewa.


Polewa:

- 1/3 kostki margaryny

- 1 łyżka wody

- 1 czubata łyżka kakao

- 4 łyżki cukru


Wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko polewa zacznie się gotować, zestawić z ognia, wystudzić.