wtorek, 15 kwietnia 2008

Muffiny bananowo-truskawkowe


Ostatnio trochę zaniedbałam moją formę do muffinów , więc nadszedł czas , żeby to nadrobić ;-) Przejrzałam kilka różnych przepisów i wykombinowałam takie oto muffiny bananowo - truskawkowe. Rezultat ? - aromatyczne , mięciutkie , wilgotne... Krótko mówiąc bardzo dobre , przepis jak najbardziej trafiony :-)

Składniki:
- 1/2 szkl. oleju lub rozpuszczonego masła (dałam olej)
- 3/4 szkl. białego lub brązowego cukru (dałam po połowie)
- 2 jajka
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 2 duże banany (ok. 1 szkl. po rozgnieceniu)
- 1 szkl. pokrojonych truskawek
- 1 i 3/4 szkl. mąki (plus 1 łyżka do posypania truskawek)
- szczypta soli
- aromat waniliowy

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą do miski. W drugiej misce wymieszać lekko roztrzepane jajka z cukrem i solą , dodać olej , rozgniecione banany , aromat , a następnie wsypać zawartość pierwszej miski i krótko wymieszać (wręcz niedbale). Na koniec dodać pokrojone i posypane 1 łyżką mąki truskawki - ponownie krótko (delikatnie) wymieszać. Zbyt długie mieszanie źle wpływa na jakość muffinów , a poza tym truskawki mogą się rozpaćkać ;-) Ciasto nałożyć do 12 muffinkowych foremek i piec w temp. ok. 180 st.C. przez 20 - 25 minut (sprawdzić patyczkiem i w razie potrzeby dopiec jeszcze ok. 5 minut).


16 komentarzy:

  1. Evenko, chyba znowu podzialala jaka telepatia ;) Sliczne te Twoje muffinki. Moje nie są tak ładne jak Twoje, ale tez smaczne :) Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. A może kolejny przypadek...? Ale za często się to zdarza , więc chyba jednak coś w tym jest ;-)

    Twoje muffinki są bardzo ładne i przede wszystkim smaczne , a to najważniejsze :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziekuje Evenko, ciesze sie,ze Ci sie podobaja :)
    Ja mysle,ze cos w tym jest :) Pozdrawiam cieplo!

    OdpowiedzUsuń
  4. Zobaczymy , jak będzie tym razem - u mnie ciasto już gotowe , tylko muszę jeszcze zrobić fotki ;-)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ok, Evenko... ja juz mam fotki w aparacie, dzis chyba wstawie przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Evenko, czy Ciebie też ogarnąl szał muffinkowania? ;)
    Powiedz mi tylko, czy one w środku przypominają trochę ciasto z truskawkami?

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie , nie... bez obaw , więcej muffinów nie pojawi się w najbliższym czasie ;-))
    A czy przypominają ciasto truskawkowe... To zależy jakie ciasto masz na myśli , bo są różne przepisy. W każdym razie najbardziej pasowałoby do nich określenie 'bananowe z akcentem truskawkowym' ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mam ochote upiec dziś te muffinki, ale zastanwiam się czy to jest przepis bez mleka/kefiru/jogurtu etc.? Dotychczas we wszystkich muffinkowych przepisach jeden z tych produktów był dodawany a tu go nie widzę.

    OdpowiedzUsuń
  9. W tym przepisie nie ma żadnego z tych składników. Olej , jajka i rozpaćkane banany wystarczająco nawilżą ciasto ;-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Dzięki za rozwianie moich wątpliwości :) No to dziś na deser będę bananowe muffinki!Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie ma sprawy , daj znać , czy smakowały :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Z przyjemnością donoszę, że muffinki były przepyszne:) Nie miałam truskawek, więc żeby nie było nudno wpakowałam do każdej babeczki łyżeczkę nutelli:)Wszyscy byli zachwyceni, ten przepis jest naprawdę rewelacyjny. Tak więc wielkie dzięki za niego Evenko :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Cała przyjemność po mojej stronie :-)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  14. Pyszne muffinki. Wyszły bardzo smaczne. Super przepis. Dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  15. pyszne wyszły! tylko tak mało;P muszę robić podwójną porcję:D
    polecam ten przepis!

    OdpowiedzUsuń