środa, 8 kwietnia 2009

Muffiny z otrębami i rodzynkami (Raisin Bran Muffins)



Dawno nie było u mnie muffinów... ;-) Tym razem w nieco zdrowszej wersji, bo z otrębami i "chudym" mlekiem. Cukru też w nich nie ma zbyt wiele, ale ja od siebie dodałam trochę więcej, bo już raz się "nacięłam" i zamiast pysznych, słodziutkich, czekoladowych muffinów, wyszły czekoladowe chlebki. Autorka książki, z której pochodzi przepis, Susanna Tee, chyba po prostu lubi takie małosłodkie wypieki - jak dla mnie za mało. I teraz już wiem, że w każdym przepisie będę automatycznie zwiększać ilość cukru. Tutaj akurat mogłam zostawić te pół szklanki, w końcu miały to być zdrowe muffiny, ale przezornie wsypałam więcej. A tak właściwie to co to za miarka "pół szklanki z czubkiem" ? Nie można napisać po prostu 2/3 szklanki - lepiej by wyglądało i smak też byłby lepszy ;-)
 




Składniki na 12 sztuk:

- 1 szkl. mąki

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 2 i 1/4 szkl. otrębów pszennych

- 1/2 szkl. z czubkiem drobnego cukru (dałam 3/4 szkl.)

- 1 szkl. rodzynków

- 2 duże jajka

- 1 szkl. mleka (1% tłuszczu)

- 6 łyżek oleju słonecznikowego

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do dużej miski. Dodać otręby, cukier i rodzynki, wymieszać.

W drugiej misce lekko ubić jajka, dodać mleko, olej i wanilię. Wlać do miski z suchymi składnikami i lekko wymieszać (niezbyt dokładnie). Nakładać łyżką do foremek muffinkowych. Piec w temp. 200 st.C przez około 20 minut (sprawdzić patyczkiem). Po upieczeniu zostawić w formie na 5 minut, a następnie wyjąć na kratkę kuchenną do całkowitego ostygnięcia.


21 komentarzy:

  1. Zdrowe, pyszne i piękne muffiny !:))
    I ja życzę wspaniałych, spokojnych, zdrowych i wesołych Swiąt Wielkanocnych :)))

    Buziaczki :***

    OdpowiedzUsuń
  2. cudne!
    otręby to jest to co tygryski lubią najbardziej ;-)
    i uwielbiam te Twoje foremki

    OdpowiedzUsuń
  3. Evenko ja dziś też wstawiłam przepis na muffinki z otrębami i rodzynkami na bloga, tyle że moje otręby były owsiane, a do tego jeszcze były płatki owsiane :)

    Dziękuję za życzenia i Tobie i Twojej rodzinie życzę wspaniałych, radosnych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja odwzajemniam zyczenia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo fajne mufinki, do zrobienia po świetach...
    Pogodnych i spokojnych ŚWIĄT!!!

    OdpowiedzUsuń
  6. o! otręby! zawsze szukam sposobów, jak je wykorzystać inaczej niż z mlekiem :) WESOŁYCH! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. ◊............,-.,-.
    (`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
    W E S O Ł E G O
    A L L E L U J A
    (`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
    ◊............(..(..(
    ◊.............\..)..)._..-.._
    ◊............__)/.,','.......`.
    ◊..........,".....`......,--...`.
    ◊........,"...@.........'....`...\
    ◊.......(Y.............(...........;''.
    ◊........`--.____,.....\..........,..;
    ◊........((_.,----'.,---'......_,'_,'
    ◊............(((_,-.(((______,-'
    Z okazji świąt Wielkanocnych życzymy radości, której moc przysłoni troski codzienności, miłej atmosfery oraz mokrego dyngusa
    >>>>>>,<<<<<<<
    Wesołych Świąt Kochana Evenko! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt !

    OdpowiedzUsuń
  9. Zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt !

    OdpowiedzUsuń
  10. Wesołych Świąt, Arabesko!!! Dużo radości i ciepła :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zycze Ci i calej Twojej rodzinie wspanialych, radosnych Swiat Wielkanocnych:))

    OdpowiedzUsuń
  12. Evenka!

    Zdrowia, szczęścia, pomyślności
    w pierwsze święto dużo gości.
    W drugie święto dużo wody,
    to dla zdrowia i urody.
    Dużo jajek kolorowych
    i świąt wesołych!

    Света

    OdpowiedzUsuń
  13. Ślicznie dziękuję za wszystkie życzenia :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Jakoś tak do tych otrębów nie mam przekonania:P

    OdpowiedzUsuń
  15. Ja też za nimi nie przepadam , ale od czasu do czasu można zjeść na deser coś zdrowego ;-)

    OdpowiedzUsuń
  16. Są przepyszne, jadłam je kilka razy u siostry, a wczoraj kupiłam w końcu silikonowe foremki i upiekłam sama, super......!!!

    OdpowiedzUsuń