piątek, 25 października 2024
Ciasto bajka (z jabłkami)
środa, 16 października 2024
Chleb pszenno-żytni na zakwasie i drożdżach
Prosty chleb pszenno-żytni na zakwasie i drożdżach. To przepis zarówno dla początkujących piekarzy, jak i doświadczonych, ale nie mających zbyt dużo czasu na pieczenie lub po prostu niecierpliwych ;-). Chleb z tego przepisu, w porównaniu z typowymi "zakwasowcami" bez dodatku drożdży, jest wręcz ekspresowy. Nie jest tu wymagane odświeżanie zakwasu przed pieczeniem, a ciasto po wyrobieniu wyrasta tylko raz - od razu w formie i to wcale nie tak długo. Nie ma też obaw, że chleb nie urośnie, bo zakwas był zbyt słaby - drożdże zrobią swoje :-)
Oprócz wcześniej wymienionych zalet, chleb z tego przepisu jest bardzo dobry w smaku, zwłaszcza posypany czarnuszką, która nadaje wyjątkowego aromatu. A dodam jeszcze, że dzięki częściowo zaparzonej mące, bochenek pozostaje dłużej świeży.
piątek, 11 października 2024
Kruche ciastka z bakaliami
Przepis na kruche ciastka z bakaliami. Bez jajek i "spulchniaczy", proste w wykonaniu. Do przygotowania tych ciasteczek nie potrzeba specjalnych foremek - schłodzone ciasto po prostu kroi się na plasterki.
W smaku waniliowe, chrupiące, lekko twardawe, napakowane bakaliami. W sam raz do jesiennej kawy lub herbaty :-)
sobota, 5 października 2024
Ciasto bananowe z jabłkiem, orzechami i żurawiną
Przepis na ciasto bananowe z dodatkiem jabłka, posiekanych orzechów i żurawiny. W oryginale było co prawda jeszcze bardziej bananowe (przepis podawał cztery banany), ale ja zrobiłam tylko z dwoma i uznałam, że ciasto wyszło wystarczająco wilgotne, a jednocześnie puszyste i aromatyczne. Powiedziałabym, że bardziej przypominało piernik niż typowe ciasto bananowe. A czy to wada, czy zaleta, to już zależy od tego, co kto lubi :-)