piątek, 25 października 2024

Ciasto bajka (z jabłkami)

 
Ciasto o wdzięcznej nazwie bajka. Można znaleźć w internecie co najmniej kilka różnych przepisów na ciasta, które nazywają się tak samo, więc dla rozróżnienia dopisałam, że TA bajka jest z jabłkami :-) A konkretnie to z masą jabłkowo-galaretkową. Do tego krem budyniowy z kajmakiem, a na wierzch bita śmietana posypana startą czekoladą. Bazą tego ciasta jest wilgotny biszkopt, przekrojony na dwa blaty. A wszystko razem tworzy bardzo smakowitą całość.
środa, 16 października 2024

Chleb pszenno-żytni na zakwasie i drożdżach



Prosty chleb pszenno-żytni  na zakwasie i drożdżach. To przepis zarówno dla początkujących piekarzy, jak i doświadczonych, ale nie mających zbyt dużo czasu na pieczenie lub po prostu niecierpliwych ;-). Chleb z tego przepisu, w porównaniu z typowymi "zakwasowcami" bez dodatku drożdży, jest wręcz ekspresowy. Nie jest tu wymagane odświeżanie zakwasu przed pieczeniem, a ciasto po wyrobieniu wyrasta tylko raz - od razu w formie i to wcale nie tak długo. Nie ma też obaw, że chleb nie urośnie, bo zakwas był zbyt słaby - drożdże zrobią swoje :-)

Oprócz wcześniej wymienionych zalet, chleb z tego przepisu jest bardzo dobry w smaku, zwłaszcza posypany czarnuszką, która nadaje wyjątkowego aromatu. A dodam jeszcze, że dzięki częściowo zaparzonej mące, bochenek pozostaje dłużej świeży. 

piątek, 11 października 2024

Kruche ciastka z bakaliami

 

Przepis na kruche ciastka z bakaliami. Bez jajek i "spulchniaczy", proste w wykonaniu. Do przygotowania tych ciasteczek nie potrzeba specjalnych foremek - schłodzone ciasto po prostu kroi się na plasterki.

W smaku waniliowe, chrupiące, lekko twardawe, napakowane bakaliami. W sam raz do jesiennej kawy lub herbaty :-)

sobota, 5 października 2024

Ciasto bananowe z jabłkiem, orzechami i żurawiną

 

Przepis na ciasto bananowe z dodatkiem jabłka, posiekanych orzechów i żurawiny. W oryginale było co prawda jeszcze bardziej bananowe (przepis podawał cztery banany), ale ja zrobiłam tylko z dwoma i uznałam, że ciasto wyszło wystarczająco wilgotne, a jednocześnie puszyste i aromatyczne. Powiedziałabym, że bardziej przypominało piernik niż typowe ciasto bananowe. A czy to wada, czy zaleta, to już zależy od tego, co kto lubi :-)