niedziela, 25 października 2009

Chlebek dyniowo-orzechowy


Kolejny amerykański ciastochleb. Gdyby był bardziej słodki to już zdecydowanie nazwałabym go ciastem ;-) W środku wilgotny , z widocznymi mokrymi łatkami (to nie zakalec , tak ma być) , lekko orzechowy , o specyficznym posmaku (dodatek gałki muszkatołowej) . Podobno Amerykanie jadają ten chlebek nawet z wędliną , ale jak dla mnie pasowałoby tu co najwyżej masło lub może odrobina dżemu , choć my i tak jedliśmy go bez niczego. Przepis pochodzi z mojej (ostatnio trochę zapomnianej) książki chlebowej.

Składniki:
- 500 g dyni , obranej i pokrojonej na kawałki (z tego będziemy potrzebować 275 g dyniowego puree)
- 75 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej

- 50 g masła (roztopionego)

- 3 jajka (lekko roztrzepane)
- 350 g mąki chlebowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 75 g posiekanych orzechów włoskich


Dynię wrzucić do garnka , zalać wodą i zagotować. Zmniejszyć płomień , przykryć garnek i gotować około 20 minut (aż dynia będzie bardzo miękka). Dobrze odcedzić i zmiksować w blenderze. Ostudzić.

275 g dyniowego puree wymieszać z cukrem , gałką muszkatołową , masłem i jajkami. Mąkę z proszkiem do pieczenia i solą przesiać do dużej miski , w środku zrobić wgłębienie , wlać do niego masę dyniową i dokładnie wymieszać. Na koniec wsypać orzechy i wszystko razem jeszcze raz wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej foremki skrzynkowej (u mnie 22 x 12 cm , ale może być mniejsza). Piec w temp. 180 st.C przez około 1 godzinę.

8 komentarzy:

  1. to jest coś! :) tylko puree wole pieczone

    OdpowiedzUsuń
  2. O to musi być pyszne! Połączenie dyni i orzechów bardzo do mnie przemawia!:))

    OdpowiedzUsuń
  3. Wegetarinka , a czy w cieście to daje się wyczuć czy dynia była gotowana , czy pieczona , bo pieczonej jeszcze nie próbowałam?

    Majanko , złe nie jest ;-)

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja bardzo lubie te chlebki - i zawsze traktuję je jak ciasta;))) Pysznie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale się prezentuje. Uwielbiam takie chlebo - ciasta. Pychotka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. To połączenie wydaje mi się bardzo ciekawe. Mam jeszcze dwie dynie, więc mam z czego eksperymentować :)))

    OdpowiedzUsuń
  7. Dynia w polaczeniu z orzechami...to musi byc pyszne :) Sliczny chlebek.

    OdpowiedzUsuń
  8. ja kiedyś upiekłam takie dziwo, i nawzałam je "chlebkoplackiem" :)

    OdpowiedzUsuń