Biedronka

Biedroneczki są w kropeczki... Mam ten przepis już od jakiegoś czasu, ale kiedyś robiłam to ciasto trochę inaczej - były dwie warstwy ciasta kakaowego, dwie kremu, a biszkopt był w środku. Chciałam jednak, żeby bardziej przypominało wyglądem prawdziwą biedronkę, więc dokonałam pewnych zmian i nieskromnie przyznam, że chyba mi się to udało ;-)

Ciasto kakaowe:

- 125 g margaryny

- 1/2 szkl. cukru

- 1 i 1/2 szkl. mąki


Margarynę rozpuścić z cukrem, przestudzić, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Włożyć do zamrażalnika na tak długo, żeby dało się zetrzeć na tarce.


- 1/2 szkl. śmietany 18%

- 2 łyżki dżemu

- 1 łyżeczka sody

- 1 łyżka kakao

- 2 jajka


Wszystko razem dokładnie utrzeć, dodać starte ciasto, delikatnie wymieszać i upiec w wyłożonej pergaminem tortownicy (26 cm średnicy) w temperaturze 180-200 st.C. (ok. 30 minut).


Biszkopt:

- 3 jajka

- 1/2 szkl. cukru

- 3/4 szkl. mąki


Jajka ubić z cukrem na puszystą, kremową masę. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do wyścielonej pergaminem tortownicy i piec 25-30 minut w temperaturze 180 st.C.

Po całkowitym ostygnięciu na całej powierzchni biszkoptu zrobić dość dużo otworów małym kieliszkiem lub foremką.


Krem:

- 1/2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego

- 1/4 szkl. cukru

- 3/4 szkl. mleka

- 125 g masła (temp. pokojowa)


Budyń rozprowadzić w mleku i ugotować z cukrem. Ostudzić, a następnie utrzeć z masłem.


Dodatkowo:

- 1 galaretka truskawkowa

- 1 galaretka w ciemnym kolorze (jeżynowa, jagodowa)


Kakaowe ciasto posmarować kremem, przykryć biszkoptem z otworami lekko wciskając w krem. W otwory wlać tężejącą ciemną galaretkę, schłodzić. Całość zalać tężejącą galaretką truskawkową, ponownie schłodzić.