Drożdżowa plecionka z orzechami

 

Smaczna i dosyć ciekawie wyglądająca plecionka. Przepis inspirowany kilkoma innymi, a najbardziej podoba mi się w nim to (oprócz smaku oczywiście), że ciasta nie trzeba długo wyrabiać, tak jak w przypadku tradycyjnych drożdżówek, tylko wystarczy wszystkie składniki dokładnie połączyć i wstawić na noc do lodówki. W tym czasie ciasto urośnie i stężeje (tuż po wymieszaniu jest mocno klejące). A na drugi dzień, w dowolnym czasie, można zabrać się do dalszej pracy, czyli formowania i pieczenia. Nadzienie można sobie dowolnie modyfikować, według własnych upodobań, ale należy pamiętać o tym, żeby nie było zbyt rzadkie, bo po przecięciu ciasta wypłynie.

Porcja na 2 plecionki:
- 2 i 1/2 szkl. mąki
- 1/2 kostki masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 op. suszonych drożdży (7 g)
- 1/4 szkl. cukru
- 1/2 szkl.ciepłego mleka
- 2 jajka

Drożdże rozpuścić w mleku, jajka wymieszać z cukrem i solą, masło rozpuścić i ostudzić. Wszystko razem wymieszać z mąką (ciasto będzie mocno klejące). Oczyścić brzegi miski zbierając ciasto "do kupy", posypać po wierzchu mąką, przykryć miskę folią i wstawić na noc do lodówki.
Na drugi dzień schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich krótko zagnieść i rozwałkować na dość cienki prostokąt, na blacie posypanym mąką. Każdy z prostokątów posmarować dżemem morelowym (nie za grubo), posypać orzechami i cukrem.

Następnie zwinąć w rulon, przekroić po środku wzdłuż, ale nie do końca.

Powstałe dwa "paski" spleść ze sobą, a na końcu skleić.


Przenieść na blachę wyłożoną pergaminem i zostawić (przykryte) do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości. Piec 20-30 minut w temp. 180 st.C.

Nadzienie:
- kilka łyżek dżemu morelowego
- ok. 1 i 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich
- kilka łyżek cukru

Uwagi:
Nadzienie można zrobić wedle własnych upodobań i np. zamiast dżemem, ciasto można posmarować rozpuszczonym masłem i dodatkowo posypać cynamonem.