Flapjack

W końcu i ja musiałam tego spróbować. Kiedy pierwszy raz zobaczyłam tę nazwę, to skojarzyła mi się ona z jakimś drinkiem. A okazało się, że chodzi o krajankę z płatków owsianych. Niektórzy za nią przepadają, inni nie za bardzo. Ja miałam mieszane odczucia, bo z jednej strony krajanka jest strasznie słodka - jednym kawałkiem można zaspokoić swój apetyt na słodycze na cały dzień, a po dwóch zaczyna już mdlić, a do tego jest jak dla mnie za tłusta (następnym razem zmniejszyłabym ilość masła), to z drugiej strony, nie można się powstrzymać , żeby nie sięgnąć po ten drugi kawałek. To na pewno przez te płatki owsiane, które jak wiadomo są bardzo zdrowe ;-)

Składniki:

- 500 g płatków owsianych

- 300 g masła

- 4 łyżeczki 'golden syrup' (u mnie syrop kukurydziany)

- 1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego

- 245 g jasnego brązowego cukru (najlepiej muscavado)


W rondelku na małym gazie podgrzewać masło, dodając cukier i 'golden syrup' (cały czas mieszać łyżką, aż do rozpuszczenia się składników). Jeśli masa zacznie się gotować, zdjąć z ognia i dalej mieszać. Po uzyskaniu jednolitej masy dodać mleko skondensowane. Następnie wsypywać stopniowo płatki owsiane i dobrze wymieszać.

Gotową masę przełożyć do wyścielonej papierem do pieczenia formy (ok. 21 x 21 cm). Rozsmarować szerokim nożem, starając się nie ugniatać. Piec 20-25 minut w 160 st.C. Wyjąć z piekarnika, studzić przez jakieś 10 minut, a następnie pokroić w kwadraty. Ostudzić całkowicie na kratce kuchennej.