sobota, 6 kwietnia 2013

Sernik świąteczny



Planowałam upiec na Wielkanoc sernik z brzoskwiniami. Jednak w ostatniej chwili zmieniłam zdanie i brzoskwinie wykorzystałam do innego wypieku. Potrzebowałam zatem nowego przepisu. Zaczęłam szperać w internecie, czas uciekał, a ja nie znalazłam tego, czego szukałam. W końcu sama wykombinowałam jaki będzie ten mój sernik. I wyszedł dokładnie taki, jak chciałam - zwarty, ale nie ciężki, mało opadający i dobrze dający się kroić. Nazwałam go "świątecznym", nie tylko z tego powodu, że upiekłam go na święta, ale dlatego, że na to sobie zasłużył :-)


Na spód:
- 250 g herbatników
- 100 g masła lub margaryny

Herbatniki zmielić, wymieszać z rozpuszczonym i ostudzonym tłuszczem. Powinna powstać masa przypominająca mokry piasek. Wsypać ją do tortownicy (o średnicy 26 cm), równomiernie rozłożyć i docisnąć do spodu. Schłodzić.

Masa serowa:
- 1 kg sera białego
- 1 i 1/4 szkl. cukru
- 6 jaj
- 1/2 szkl. oleju
- 1 szkl. mleka
- 1 duży budyń śmietankowy bez cukru (64 g)

Dwukrotnie zmielony ser utrzeć z cukrem, wbijać po jednym jajku i dalej ucierać. Wlać olej, po chwili wsypać budyń, a na końcu dodać mleko i dokładnie wymieszać (najlepiej mikserem na małych obrotach). Gotową masę przelać do wcześniej przygotowanej tortownicy ze spodem ciasteczkowym. Piec w temp. 180 st.C przez ok. 1 godzinę.



12 komentarzy:

  1. Evenko, serniczek iście świąteczny. Wygląda elegancko, puchato i pięknie.
    SMaczny.
    Wpadłabym na kawałek. Muszę kiedyś się do Ciebie wybrać ;)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ej, no to szybciutko, bo uchował się już tylko kawałeczek ;-))
    Buźka ! :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. jest cudny !!! wyglada rewelacyjnie ;0

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda niezwykle smakowicie, jak wszystko u Ciebie!

    OdpowiedzUsuń
  5. U mnie sernik na święta to podstawa. Piękny, taki śnieżnobiały...

    OdpowiedzUsuń
  6. Dziękuję Wam :-)

    U mnie na każde święta też jakiś sernik być musi ;-)

    OdpowiedzUsuń
  7. robi wrażenie
    http://lubieessc.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  8. Jaki wysoki! Niesamowity. Zjadłabym ^^

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyyyyyyszzzny !Przepis prosty a smakuje super! Robię go znowu ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. to moj drugi sernik z twojego przepisu i tak jak poprzedni ten jest pyszny:)

    OdpowiedzUsuń
  11. sernik wlasnie sie piecze,robie go juz drugi raz , jest po prostu przepyszny!!! buziaki :)Ania.

    OdpowiedzUsuń