Drożdżówki fantazyjne

Takie (albo bardzo podobne) drożdżówki widziałam już na kilku blogach. Od razu spodobał mi się sposób, w jaki zostały przygotowane - prosty, a przy tym efektowny. Z ciastem nie ma większych problemów, bo łatwo daje się formować, a nadzienie - kto jakie lubi. W oryginale był to krem patisserie, a ja dałam zwykły budyń waniliowy. Bułeczki pyszne ! Bardzo mięciutkie, puszyste, a do tego ładnie się prezentują.

Składniki na 15 sztuk:
- 500 g mąki
- 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
- 70 g cukru
- 260 g mleka
- 1 jajko
- 50 g masła
- 1 łyżeczka soli (dałam trochę mniej)

Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- nadzienie (krem patissiere, gęsty dżem, masa serowa, co kto lubi - u mnie budyń waniliowy)

Mąkę i cukier wsypać do miski, na środku zrobić dołek, wlać ciepłe mleko i wsypać drożdże. Odstawić na kilka minut, aż drożdże zaczną "bąbelkować". Następnie dodać pozostałe składniki (oprócz masła) i dobrze wyrobić. Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek naczynia, wlać rozpuszczone (ostudzone) masło i znowu dobrze wyrobić. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, odgazować, złożyć 3-4 razy, uformować kulę i odłożyć na 30 minut. Następnie podzielić na 15 kawałków (o wadze ok. 60 g każdy), uformować kulki i zostawić na 25 minut.
Każdą kulkę rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach 10x14 cm. W górnej części położyć 1 łyżkę nadzienia (lekko rozsmarowując na boki), a dolną ponacinać w "grzebień".

Górną część zawinąć do środka, dobrze docisnąć brzegi.

Następnie założyć poszczególne "zęby" grzebienia do góry.


Tak przygotowane drożdżówki poukładać na blasze wyłożonej pergaminem, przykryć i odstawić na około 45 minut do wyrośnięcia. Tuż przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem (ew. posypać płatkami migdałowymi). Piec w temp. 200 st.C. przez około 20 minut.

Przepis podała Hazo na forum CinCin.