środa, 13 lipca 2022

Miekkie ciastka owsiane z twarogiem i bananami

 

Dosyć nietypowe ciastka owsiane z twarogiem i bananami. Bardzo miękkie i mocno wilgotne w środku, jak placuszki serowe. Z wierzchu natomiast pokryte są chrupiącą owsiano-karmelową posypką.

piątek, 18 marca 2022

Pszenno-żytnie bułki z zaparką

 

Pszenno-żytnie bułki z dodatkiem zaparzonej gorącą wodą mąki. Dzięki temu bułeczki pozostają wilgotne i sprężyste jeszcze na drugi dzień (a może i kolejny, ale jeszcze żadne nie dotrwały tak długo ;-). Tę metodę zwykle stosowałam do chleba, ale jak się okazało, przy wypieku bułeczek też świetnie się sprawdza. 

środa, 23 lutego 2022

Pączki na Tłusty Czwartek

 

A oto jeszcze jeden bardzo dobry przepis na pączki - tradycyjne drożdżowe, z lukrem. Można je nadziewać przed smażeniem lub po, zależnie od tego jaką metodę wolicie i od tego, co zamierzacie dać do środka.

środa, 16 lutego 2022

Ciasteczka owsiane FIT



Bardzo proste i zdrowe ciasteczka owsiane - tylko z trzech składników podstawowych plus dodatki. Te składniki to: płatki owsiane, banany i miód. Reszta wedle uznania i własnych upodobań, mogą to być: rodzynki, suszone morele, żurawina, sezam, pestki dyni i/lub słonecznika. Bez jajek, cukru, tłuszczu, mąki pszennej... A gdyby użyć płatków bezglutenowych, to ciasteczka byłyby nie tylko zdrowe, ale i bezglutenowe.

poniedziałek, 31 stycznia 2022

Orzechowe ciasto na kruchym spodzie

 

Wilgotne ciasto orzechowe na kruchym spodzie, a pomiędzy nimi warstwa kwaśnego dżemu. Całość oblana polewą czekoladową. To połączenie orzechowej babki z kruchym ciastem, plus wyrazisty akcent w postaci dżemu - dla mnie bomba ! I to nie kaloryczna, choć ciasto jest dosyć sycące :-)

 

 

 Ciasto kruche:
- 250 g mąki
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 90 g cukru
- 125 g masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietany
- odrobina aromatu waniliowego

Dodatkowo:
- 1 słoiczek dżemu wiśniowego lub porzeczkowego
 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem, posiekać z masłem. Następnie dodać żółtko, śmietanę i aromat waniliowy, zagnieść jednolite ciasto. Rozwałkować lekko podsypując mąką, przenieść na blaszkę (24x36 cm) wyścieloną papierem do pieczenia, wokół brzegów uformować z ciasta niewysoki rant. Płaską powierzchnię ciasta posmarować dżemem.

Ciasto orzechowe:

- 250 g margaryny (temp. pokojowa)
- 200 g cukru
- 6 jaj
- 5 łyżek śmietany
- 200 g mielonych orzechów
- 200 g mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g rodzynek

Margarynę utrzeć z cukrem. Stopniowo dodawać żółtka, następnie śmietanę, zmielone orzechy i mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać pianę ubitą z białek oraz rodzynki, dokładnie wymieszać. Ciasto orzechowe przelać do blaszki z ciastem kruchym posmarowanym dżemem. Piec w temperaturze 170 st.C przez około 50 minut. Studzić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

Polewa:
- 150 g czekolady (u mnie 100 g mlecznej i 50 g gorzkiej)
- 2-3 łyżki mleka

Czekoladę połamać na małe kawałki i razem z mlekiem podgrzewać na małym płomieniu lub w kąpieli wodnej (tak jest bezpieczniej) do połączenia się składników. Posmarować wystudzone ciasto.

Na podstawie tego przepisu.

 

piątek, 7 stycznia 2022

Puszysty sernik z mlekiem w proszku

 

Serniki dzielą się na: zwarte i ciężkie, kremowe oraz lekkie i puszyste. Ten sernik zdecydowanie zalicza się do trzeciej grupy, na co też wskazuje sama nazwa. Ona też podpowiada co wyróżnia ten przepis spośród innych, a mianowicie chodzi o dodatek mleka w proszku, i to dosyć znaczący. Nie wiem, czy to za sprawą tego właśnie składnika, ale serniczek smakuje wybornie. Moja wersja jest z galaretką na wierzchu, ale równie dobrze można go oblać polewą czekoladową.

wtorek, 4 stycznia 2022

Makowa panienka

 

Makowa panienka to ciasto makowo-kokosowo-migdałowe przełożone kremem budyniowym oraz dżemem wiśniowym, z cytrynową nutą. Bogate w smaku, doskonale pasujące na bożonarodzeniowy stół. Oczywiście nie musicie czekać cały kolejny rok na wypróbowanie, każda okazja ku temu i pora roku jest dobra :-)