Muffiny dwukolorowe

Chciałam upiec coś słodkiego a, że nie miałam zbyt wiele wolnego czasu, to mój wybór padł na muffiny. Zresztą dosyć dawno ich tu u mnie nie było ;-) Trochę bardziej skomplikowane (jeżeli w ogóle można tak o muffinach powiedzieć, bo to chyba najprostsze z wypieków), ponieważ ciasto trzeba podzielić na dwie części i nakładać do foremek malutkimi porcjami. Ja oczywiście musiałam sobie ułatwić zadanie i nakładałam łyżką, ale wtedy wychodzą tylko dwie lub trzy warstwy. Ogólnie muffinki z tego przepisu są całkiem smaczne, choć jak dla mnie trochę za suche - nie aż tak, jak np. babka piaskowa, ale ja po prostu wolę te zdecydowanie wilgotne.

Składniki na 12 sztuk:

- 2 szkl. mąki

- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

- duża szczypta soli

- 3/4 szkl. cukru

- 2 jajka

- 1 szkl. mleka

- 6 łyżek oleju lub roztopionego masła

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 2 łyżki "Nutelli" (lub po prostu kakao)


W jednej misce roztrzepać jajka z mlekiem, olejem i wanilią. Do drugiej miski przesiać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, wymieszać z cukrem. W środku zrobić wgłębienie, wlać mokre składniki i krótko, niedokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na połowę. Do jednej dodać "Nutellę" (lub kakao) i wymieszać, drugą część pozostawić jasną. Nakładać łyżeczką na przemian jedno i drugie ciasto do foremek, aż do wyczerpania składników (trochę się spieszyłam i użyłam dużej łyżki, stąd u mnie tylko dwie warstwy, lekko zamieszane patyczkiem).

Piec w temp. 200 st.C przez ok. 20 minut.