Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą (Peanut butter cookies with chocolate)

 

Proste ciasteczka ucierane z masłem orzechowym i kawałkami czekolady. Szczególnie polecam łasuchom i wielbicielom peanut butter :-)

Czytaj dalej »

Sernik Merkucjo

Ciasto o nazwie Merkucjo jest połączeniem  sernika z popularnym ciastem kakaowym. Zawiera także dodatkowo warstwę posiekanej czekolady. Na wierzchu natomiast ma polewę i posypane jest wiórkami kokosowymi. 

Czytaj dalej »

Ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą

Ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą, na kruchym spodzie. U mnie dodatkowo pojawił się też efekt "złotej rosy", tak jak w popularnym serniku, ale to zależy od stopnia wysuszenia bezy. Ciasto w sumie jest proste w wykonaniu, choć trzywarstwowe (cztery, licząc rabarbar) i bardzo smaczne. A do tego ładnie prezentuje się na talerzu, zwłaszcza, gdy przed pieczeniem nie ugłaszczemy piany na równo, tylko zrobimy coś w rodzaju wzburzonych fal :-)

Czytaj dalej »

Kruche ciasteczka zawijane

 

 

Proste i szybkie kruche ciasteczka do herbaty, z niespodzianką w środku. Rolę "niespodzianki" może tu pełnić kawałek orzecha włoskiego, suszonej moreli, duża rodzynka lub żurawina. Natomiast do wykonania tych ciastek nie potrzeba specjalnej maszynki, wystarczy wałek oraz widelec, aby zrobić nim na wierzchu ozdobny wzorek.

Czytaj dalej »

Ciastka przekładane masą czekoladową

 

Delikatnie kruche ciasteczka, przekładane prostą masą czekoladową. Wykonanie ich, wbrew pozorom, jest całkiem proste. Ciasta nie trzeba ani wałkować, ani schładzać, ani podsypywać mąką. Wystarczy nabierać łyżką i formować w dłoniach kulki. Potem lekko spłaszczyć, a na koniec odcisnąć wzorek za pomocą sitka z dużymi oczkami. No i oczywiście upiec. Masa natomiast jest jak polewa czekoladowa ze śmietanką - wystarczy podgrzać, roztopić, schłodzić, przełożyć ciastka i gotowe.

Czytaj dalej »

Kruche ciasto z budyniem czekoladowym i kokosem

 

Przepis na delikatne, kruche ciasto z budyniem czekoladowym i kokosową pianką w środku. Osobiście uważam, że to bardzo udane połączenie, nie tylko pod względem smakowym, ale i wizualnym.

Czytaj dalej »

Zawijaniec drożdżowy z masą kajmakową

 

Zawijaniec drożdżowy, czyli zaplatana drożdżówka, z masą kajmakową i orzechami. Ciasto jest wilgotne, maślane, a z tym nadzieniem naprawdę wyjątkowe w smaku i sycące. 

U mnie powstał jeden gruby warkocz, ale można zrobić też dwa cieńsze. A jeżeli zależy Wam na żółtym kolorze ciasta, dodajcie do niego szafran.

Czytaj dalej »

Ciriole - włoskie bułeczki śniadaniowe

 

Ciriole to włoskie bułeczki śniadaniowe, o kształcie przypominającym ziarna (w duuużym powiększeniu rzecz jasna :-)  Nie ma z nimi dużo pracy, ale ciasto potrzebuje 12 godzin na "leżakowanie" w lodówce. Dlatego też najlepiej przygotowywać je wieczorem, a piec rano, następnego dnia. Pomimo długiego czasu oczekiwania ma to swoje zalety - rano jest już gotowe ciasto, z którym całkiem przyjemnie się pracuje, a dzięki "leżakowaniu" w lodówce po upieczeniu bułeczki mają wyjątkową strukturę. No i ten wspaniały smak, jak z najlepszej piekarni ! W środku wilgotne, z bardzo apetyczną, chrupiącą skórką, że aż słychać jak delikatnie pęka, tuż po wyjęciu z piekarnika  :-)

Czytaj dalej »

Puszyste Grahamki

 

Bułeczki śniadaniowe z dodatkiem mąki 'graham'. Wychodzą naprawdę puszyste, co mi bardzo odpowiada, ale można też odwrócić proporcje i dodać mniej mąki białej, a więcej pełnoziarnistej. Wtedy miąższ będzie bardziej zwarty, o ciemniejszym kolorze, ale za to nasze pieczywo będzie jeszcze zdrowsze :-)

Czytaj dalej »

Blok w waflu

Dwa wafle przełożone masą z dodatkiem mleka w proszku i bakalii. Deser ten w smaku najbardziej przypomina tradycyjny blok czekoladowy (stąd moja uproszczona nazwa dla niego :-), ale jednak jest to bardziej wykwintna wersja. Zawiera sporo orzechów i żurawinę (lub rodzynki, zależnie od upodobań), a poza tym ładnie wygląda w takich waflowych "okładkach" :-)

Czytaj dalej »

Mini-pączki na jogurcie

 

Małe pączusie jogurtowe kładzione łyżeczką. Lekkie, puszyste i bardzo smaczne, a do tego proste i szybkie w wykonaniu. Od dawna uważam, że wypieki z dodatkiem jogurtu są wyjątkowe w smaku i w tym przypadku też to się potwierdza :-)

Czytaj dalej »

Ciasto Marlenka

Marlenka  to ormiańskie ciasto miodowo-kajmakowe, które zyskało ogromną popularność w Czechach, za sprawą Gevorga Avetisjana, a stamtąd trafiło do Polski, a także innych krajów Europy.

I choć przepis jest u nas znany od dosyć dawna, to ja osobiście robiłam Marlenkę pierwszy raz w życiu. Nie będę ukrywać, że wałkowanie sześciu cieniutkich placków jest sporym wyzwaniem, ale smak ciasta rekompensuje cały trud włożony w jego wykonanie. Marlenka to naprawdę wyjątkowo pyszne ciasto, wprost rozpływające się w ustach.

Czytaj dalej »