Piernikowe milky way

 

Ciasto milky way w piernikowej wersji. To trzy cienkie blaty piernikowe, przełożone mlecznym kremem i  polewa czekoladowa na wierzchu. 

Czytaj dalej »

Ciasto Marysieńka

 

Przepis na ciasto o wdzięcznej nazwie Marysieńka. 

Kakaowy biszkopt, lekko nasączony kawą, przełożony puszystym kremem budyniowym. Do tego orzechowa wkładka w środku i polewa czekoladowa na wierzchu. Wszystko to razem tworzy przepyszną całość. Polecam na Święta :-)

Czytaj dalej »

Karpatka z biszkoptem

 

Karpatka z biszkoptowym środkiem, a do tego krem budyniowy z dodatkiem galaretki. To taka bardziej urozmaicona wersja znanego od lat przepisu. 

Robiłam to ciasto zarówno na dużej blasze (z wyposażenia piekarnika), jak i średniej (23x33 cm). Efekt wizualny można porównać na zdjęciach. Ciekawostką natomiast jest fakt, że ciasto parzone urosło bardziej, gdy było cieńsze - taki paradoks. Ostatecznie jednak podaję przepis na mniejszą formę, gdyż łatwiej Wam będzie rozsmarować ciasto, a potem gotowe umieścić w lodówce. Dodam jeszcze, że z przepis na biszkopt można wykorzystać do zrobienia rolady, ale o tym innym razem :-)

Czytaj dalej »

Ciasto z cukinii i jabłek

 

Proste, ubijane ciasto z dodatkiem cukinii, jabłek i suszonych owoców (orzechy też bardzo tu pasują). Wilgotne, pachnące cynamonem, w sam raz do popołudniowej herbaty. 

Uprzedzę, że ciasto jest umiarkowanie słodkie, więc lukier, czy polewa na wierzchu z pewnością nie będą przesadą dla tych, którzy lubią słodkości.

Czytaj dalej »

Ciasto bajka (z jabłkami)

 

Ciasto o wdzięcznej nazwie bajka. Można znaleźć w internecie co najmniej kilka różnych przepisów na ciasta, które nazywają się tak samo, więc dla rozróżnienia dopisałam, że TA bajka jest z jabłkami :-) A konkretnie to z masą jabłkowo-galaretkową. Do tego krem budyniowy z kajmakiem, a na wierzch bita śmietana posypana startą czekoladą. Bazą tego ciasta jest wilgotny biszkopt, przekrojony na dwa blaty. A wszystko razem tworzy bardzo smakowitą całość.

Czytaj dalej »

Chleb pszenno-żytni na zakwasie i drożdżach

Prosty chleb pszenno-żytni  na zakwasie i drożdżach. To przepis zarówno dla początkujących piekarzy, jak i doświadczonych, ale nie mających zbyt dużo czasu na pieczenie lub po prostu niecierpliwych ;-). Chleb z tego przepisu, w porównaniu z typowymi "zakwasowcami" bez dodatku drożdży, jest wręcz ekspresowy. Nie jest tu wymagane odświeżanie zakwasu przed pieczeniem, a ciasto po wyrobieniu wyrasta tylko raz - od razu w formie i to wcale nie tak długo. Nie ma też obaw, że chleb nie urośnie, bo zakwas był zbyt słaby - drożdże zrobią swoje :-)

Oprócz wcześniej wymienionych zalet, chleb z tego przepisu jest bardzo dobry w smaku, zwłaszcza posypany czarnuszką, która nadaje wyjątkowego aromatu. A dodam jeszcze, że dzięki częściowo zaparzonej mące, bochenek pozostaje dłużej świeży. 

Czytaj dalej »

Kruche ciastka z bakaliami

 

Przepis na kruche ciastka z bakaliami. Bez jajek i "spulchniaczy", proste w wykonaniu. Do przygotowania tych ciasteczek nie potrzeba specjalnych foremek - schłodzone ciasto po prostu kroi się na plasterki.

W smaku waniliowe, chrupiące, lekko twardawe, napakowane bakaliami. W sam raz do jesiennej kawy lub herbaty :-)

Czytaj dalej »

Ciasto bananowe z jabłkiem, orzechami i żurawiną

 

Przepis na ciasto bananowe z dodatkiem jabłka, posiekanych orzechów i żurawiny. W oryginale było co prawda jeszcze bardziej bananowe (przepis podawał cztery banany), ale ja zrobiłam tylko z dwoma i uznałam, że ciasto wyszło wystarczająco wilgotne, a jednocześnie puszyste i aromatyczne. Powiedziałabym, że bardziej przypominało piernik niż typowe ciasto bananowe. A czy to wada, czy zaleta, to już zależy od tego, co kto lubi :-)

Czytaj dalej »

Szarlotka z dwukolorowym biszkoptem

 

Finezyjna szarlotka na kruchym cieście, urozmaicona biszkoptem w dwóch kolorach. Nie jest to taki typowy biszkopt, bo na samych białkach (żółtka idą do ciasta kruchego). A pomimo kilku warstw, wszystko piecze się razem jednocześnie, więc wbrew pozorom, wcale nie jest to czasochłonne ciasto. 

Czytaj dalej »

Kakaowe ciasto z cukinią

 

To ciasto zarówno z wyglądu jak i w smaku jednocześnie przypomina trochę murzynka i trochę brownie. Tyle tylko, że jest z dodatkiem cukinii. Jej smaku wcale się nie wyczuwa, ale nadaje ciastu wyjątkowej wilgotności. Jeszcze tylko polewa czekoladowa na wierzchu i nikt mu się nie oprze ;-)

Czytaj dalej »

Kokosek z borówkami

Kokosek z borówkami to kruche  ciasto z warstwą frużeliny borówkowej i kokosowej pianki. Jeśli zastanawiacie się skąd wziąć frużelinę, to robi się ją samemu (także z owoców mrożonych). 

Ciasto jest całkiem proste do zrobienia, pyszne w smaku i można je piec przez okrągły rok, a nie tylko w sezonie :-)

Czytaj dalej »

Bananowy biszkopt z jabłkami

 

Tradycyjny przepis na biszkopt z jabłkami, ale z dodatkiem banana. I nie chodzi tu o dodanie kawałków tego owocu i wrzucenie go do ciasta wraz z jabłkami (choć można i tak), a zmiksowanie go razem z ciastem. Dzięki temu biszkopt będzie bardziej wilgotny i  pachnący bananami.

Czytaj dalej »

Drożdżówka bez drożdży z owocami

 

Drożdżówka bez drożdży, to tak jak sernik bez sera ;-) Jakkolwiek to brzmi, ciasto do złudzenia przypomina prawdziwą drożdżówkę, choć jest z proszkiem do pieczenia. Jednak o wiele łatwiej i szybciej się je robi, bo nie trzeba wyrabiać i czekać, aż urośnie. 

Można wykorzystać do tego ciasta różne miękkie owoce, jak np. truskawki, maliny, czy borówki. U mnie była już wersja z malinami (na zdjęciach) i malinowo-borówkowa. Obydwie bardzo dobre, choć ta z samymi malinami szczególnie przypadła mi do gustu - z tą kokosową kruszonką i odrobiną lukru smakowała wybornie.

Czytaj dalej »

Śmietanowy placek z borówkami i kruszonką

 

Proste, ubijane ciasto na śmietanie, z borówkami i kruszonką na wierzchu.

Czytaj dalej »

Ciasto kokosowo-śmietanowe z malinami

 

Kruche, kakaowe ciasto śmietanowo-kokosowe z malinami. Całkiem proste w wykonaniu, ładnie wyglądające i bardzo smaczne. Nic dodać, nic ująć :-)

Czytaj dalej »

Kruche ciasto z truskawkami i pianką

 

Kruche ciasto z truskawkami i pianką w środku. Właściwie to należałoby nazwać je "półkruchym". Od typowego kruchego różni się tym, że jest mniej... kruche, a bardziej miękkie i nie rozsypujące się. Na podstawie tego przepisu robiłam wcześniej szarlotkę i placek z marmoladą w środku. 

Od razu dodam, że do wykonania tego ciasta z pianką można wykorzystać kilka zachowanych wcześniej białek.

Czytaj dalej »

Serniczek na zimno z musem truskawkowym

 

Prosty serniczek na zimno z musem truskawkowym. Użyłam do niego serka waniliowego, dlatego jest "serniczek", a nie sernik ;-) Nie za słodki, orzeźwiający, mojej rodzince bardzo smakował.

Czytaj dalej »

Ciasto Cuszima (bez pieczenia)

 

Ciasto Cuszima, u mnie w wersji na herbatnikach, czyli bez pieczenia. Składa się ono z dwóch warstw herbatników - jasnych i kakaowych, kremu budyniowego, masy truskawkowej, w której zatopione są biszkopty, masy śmietankowej oraz polewy czekoladowej na wierzchu. Całość można dodatkowo ozdobić posypką. Jest bardzo smaczne i pięknie prezentuje się w przekroju.

Czytaj dalej »

Góra lodowa na herbatnikach

 

Ciasto Góra lodowa, tym razem przepis bez pieczenia (wersję na biszkopcie znajdziecie tutaj). Opcja na herbatnikach jest szybsza w wykonaniu i równie smaczna jak ta pieczona, a nie wymaga włączania piekarnika (i dodatkowego ogrzewania mieszkania w czasie upałów). Zatem jest to przepis uniwersalny na każdą porę roku, choć nazwa ciasta może być nieco myląca :-)

Czytaj dalej »

Proste ciasto z rabarbarem i kruszonką

Przynajmniej raz w sezonie piekę ciasto z rabarbarem. Co prawda rodzinka za nim nie przepada, ale wiem, że niektórzy uwielbiają taki kwaśny dodatek. 

Swoim bliskim przygotowałam wersję z mniejszą ilością rabarbaru, za to z dużą ilością kruszonki na wierzchu :-)

Czytaj dalej »

Stefanka na herbatnikach z kremem i powidłami śliwkowymi

 

Stefanka bez pieczenia. Ta wersja najbardziej przypomina mi mój miodownik, z tym, że zamiast miodowych placków ciasto przekłada się herbatnikami. Do tego krem z kaszą manną i powidła śliwkowe. Gdyby ktoś kiedyś wymyślił  herbatniki o smaku piernika (typowe pierniczki są za grube), to by było już idealnie ;-) Pracy niewiele, nie trzeba włączać piekarnika, a efekt bardzo smakowity :-)

Czytaj dalej »

Murzynek na maślance

 

Bardzo prosty, szybki w wykonaniu i niedrogi murzynek. Jednym z głównych jego składników jest maślanka - aż pół litra, i zawiera tylko jedno jajko. Poza tym ciasto można przygotować bez użycia miksera. A najważniejsze, oprócz wymienionych przeze mnie zalet jest to, że murzynek ten smakuje doskonale, pomimo "ubogich" składników.

Jak dla mnie polewa czekoladowa jest nieodzownym dopełnieniem tego ciasta, ale to już co kto lubi :-)

Czytaj dalej »

Babka śmietanowa

 

Prosta babka na kwaśnej śmietanie, z wyglądu przypominająca drożdżówkę. Niedroga, nie wymagająca i szybko się ją robi. Same zalety, a najważniejsza z nich to taka, że babka jest bardzo smaczna :-)

Czytaj dalej »

Pączki niezwykłe

 
 

Zapewne zastanawiacie się skąd taka nazwa, dlaczego te pączki są takie "niezwykłe"? 

To może po kolei. Znalazłam ten przepis pod nazwą "tradycyjne pączki drożdżowe".  Nazwa bardzo ładna, tylko nie do końca prawdziwa. Robiłam już pączki z wielu różnych przepisów, ale nigdy z dodatkiem takiego składnika, a przynajmniej nie w zestawieniu z drożdżami. O jaki składnik chodzi ? O proszek do pieczenia. Tak, ta receptura zawiera jednocześnie drożdże i proszek do pieczenia. Zaintrygowało mnie to na tyle, że już na drugi dzień wypróbowałam ów przepis (później była jeszcze powtórka z podwójnej porcji :-). Co prawda za pierwszym razem ciasto wyszło trochę zbyt gęste (chociaż trzymałam się przepisu), ale potem zwiększyłam nieco ilość mleka i wtedy już wyszły doskonałe. Prawie wcale nie podsypywałam ciasta mąką, a to duży plus, gdy nie klei się ono do rąk, poza tym często nadmiar mąki spada do tłuszczu i przypala się - tutaj ten problem nie występuje. Pączki dobrze wyrastają, a w czasie smażenia, gdy sprawdzałam czy nie są surowe w środku, patyczek ani razu nie był oklejony ciastem (wcześniej bywało różnie i nieraz musiałam wydłużać czas smażenia). A smak... mmm... pyszne! Pulchne, mięciutkie, a jednocześnie wilgotne. Nawet na drugi dzień zachowują świeżość. Na trzeci już trochę mniej (jak zostaną), ale wciąż nie są jeszcze czerstwe, pod warunkiem, że odpowiednio się je przechowuje. 

Podsumowując, uważam, że te pączki są niezwykłe pod wieloma względami, więc i nazwa, jaką dla nich wymyśliłam, jest jak najbardziej odpowiednia :-)

Czytaj dalej »

Oponki na śmietanie

 

Drożdżowe oponki na śmietanie. To kolejny już tego typu przepis na blogu, a zatem jest w czym wybierać i korzystać w te ostatnie dni karnawału :-)

Więcej przepisów na oponki, a także  pączki i faworki można znaleźć tutaj.

Czytaj dalej »