sobota, 31 maja 2008

Słodkie rogaliki


Na ten przepis natknęłam się przez przypadek na jakimś amerykańskim forum. Tym razem pozwoliłam sobie zmienić nazwę , ponieważ "dinner rolls" nijak do mnie nie przemawia , a wręcz wprowadza w błąd , bo kojarzy mi się z bułeczkami niesłodkimi (swoją drogą nie mogę pojąć jak można podawać słodkie bułki do obiadu ? - Amerykanie tak robią). Natomiast te rogaliki są zdecydowanie słodkie - jak na drożdżówki oczywiście ;-) Zawsze mnie kusi , żeby do środka tego typu wypieków dać choć odrobinę marmolady , ale zapewniam , że i bez tego są pyszne. Jeszcze tylko dodam , że pierwszy raz spotkałam się z takim przepisem , w którym jednocześnie występują drożdże z proszkiem do pieczenia - jedno z drugim wcale się nie "gryzie" ;-)


Składniki:
- 1 op. suszonych drożdży (7 g)
- 1/2 szkl. ciepłej wody
- 1/3 szkl. + 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl. mleka
- 1/3 kostki masła lub margaryny + dodatkowo 1-2 łyżki do smarowania
- 2 jajka
- 4 i 1/2 - 5 i 1/2 szkl. mąki
- szczypta soli

Drożdże rozmieszać z wodą , dodać 1 łyżkę cukru i proszek do pieczenia. Zostawić na 20 minut. W międzyczasie podgrzać 1 szkl. mleka (ma być gorące) , dodać 1/3 kostki masła , 1/3 szkl. cukru i sól. Wymieszać i ostudzić. Następnie połączyć razem z rozpuszczonymi drożdżami , ubitymi jajkami i mąką (dodawać stopniowo , a końcówkę dosypać w razie potrzeby) , dobrze wyrobić. Przykryć miskę z ciastem folią i wstawić na noc do lodówki.
Połowę ciasta rozwałkować na kształt dużego koła , posmarować rozpuszczonym masłem , podzielić na 12 "trójkątów" (tak , jak kroi się pizzę) , każdy z nich zrolować , zaczynając od "podstawy" do wierzchołka. Końce lekko zawinąć do środka formując rogalik. Poukładać na natłuszczonej blasze i zostawić do wyrośnięcia. Tak samo zrobić z pozostałą częścią ciasta. Piec ok. 10 minut w temp. 200 - 210 st.C.

12 komentarzy:

  1. Rogaliki bez nadzienia jakos mnie nie przekonuja;) Ja to wlasnie najbardziej sie ciesze jak cos w nich znajde;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ nic nie stoi na przeszkodzie , żeby włożyć do nich nadzienie :-) Mój m-żonek zawsze jak tylko zobaczy takie wypieki , to od razu pyta "z czym w środku ?" , więc bardzo możliwe , że następnym razem zrobię je z marmoladą lub serem ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. i jak ja nie mam mieć zaległości?
    Codziennie coś nowego ,a co drugi dzień coś drożdżowego :-)
    Rogaliki wzorcowe !!!!!!!
    A jeśli chodzi o ten proszek ,to kilka lat temu na ,,wyjeździe " postanowiłam gospodarzą upiec drożdżówkę ,a tu nic ,a nic ciasto nie rosło(nie wiem dlaczego?!) to przed nałożeniem do formy dodałam proszek do pieczenia ,uparte ciasto nadal rosło bardzo opornie ,ale w piecu sie rozbujało i tak proszek uratował mi honor (na szczęście nikt się nie połapał ,że z dodatkiem proszku .)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dobry przepis na rogaliki , gdy mamy mało drożdży :)
    Zapisuję przepis do wykorzystania - na pewno się przyda :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Margot , niezła z Ciebie aparatka :-) Nigdy sama bym nie wpadła na taki pomysł. A z wypiekami to już tak właśnie bywa , że im bardziej się starasz , tym gorzej wychodzą (na święta np.). A jak robisz na co dzień , tak bez okazji , to wszystko jest idealnie ;-)
    P.S. To już ostatni przepis przed wyjazdem , więc do mojego powrotu nadrobisz na pewno ;-)

    Abbra , ten przepis tak ogólnie jest dobry (nie mój , więc mogę zachwalać) ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Evenko, sliczne są te rogaliki. Fajny przepis i na pewno go wyprobuje :) Rogaliki czy bez nadzienia czy z nadzieniem są przepyszne. Pewnie wlozylabym cos do srodka, bo Synek jak zjada rogaliki to zawsze czegos w nich szuka. :) Tak samo z pączkami. Jak zdarzy sie,ze nie ma dżemu to jest zawiedziony he he ;) Tylko,ze pączkow to ja nie pieke, raczej kupione.
    Piękne są te rogaliki, bardzo zachwycają mnie zdjecia Evenko.
    Pozdrawiam. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziękuję Majanko :-) Pączki to i ja wolę z marmoladą , a rogaliki smakują mi w obydwu wersjach (ale tylko z tego przepisu , inne bez nadzienia są zazwyczaj za mało słodkie) ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mniaaam!!! narobilas mi smaka :)

    OdpowiedzUsuń
  9. te rogale są na pierwszym miejscu ,jeśli chodzi o odrabianie zaległości
    Miały być dziś ale mam 35 stopni C i lekkiego lenia

    OdpowiedzUsuń
  10. Margot , co się odwlecze to nie uciecze ;-)
    A te 35 stopni to temp. ciała , czy za oknem , bo obydwie wersje wydają się nieprawdopodobne ;-)

    OdpowiedzUsuń
  11. za oknem te temperatury
    Upiekłam ,a co
    Mniam

    OdpowiedzUsuń