sobota, 18 sierpnia 2012

Muffiny z czekoladą




Dzięki temu, kto wymyślił muffiny :-) Robi się je ekspresowo i jest tyle różnych przepisów na nie, że można zadowolić każdego. I niezależnie od tego, jaką recepturę wybierzemy, zawsze trzymamy się jednej i tej samej zasady podczas przygotowywania - oddzielnie mieszamy suche składniki, a mokre oddzielnie. Potem wszystko łączymy w całość pamiętając o tym, żeby nie przedobrzyć (czyli nie wymieszać ciasta zbyt dokładnie). 
Podawałam już przepis na muffiny z groszkami czekoladowymi, ale zupełnie inny (choć równie dobry). Tutaj na przykład, nie dodaje się cukru - zastępuje go syrop kukurydziany. Ja co prawda posypałam trochę po wierzchu brązowym cukrem, bo ciasto wydało mi się mało słodkie, ale jak się później okazało, czekolada zrównoważyła ten niedobór słodyczy ;-) Poza tym użyłam ciemnego syropu, bo taki akurat miałam, a w przepisie nie było zaznaczone jaki ma być, ale w oryginale babeczki są bardzo jasne w środku. Zresztą, mniejsza o kolor, bo muffiny wyszły pyszne ! - wszystkie zniknęły jednego dnia :-)
poniedziałek, 13 sierpnia 2012

Ciasto serowo-śmietankowe z nutellą



To taki serniczek z dodatkiem nutelli, na śmietankowym cieście, które podczas pieczenia wypływa na wierzch pomiędzy serowymi "kupkami" tworząc łaciato-pagórkowaty efekt. Ciasto wychodzi mięciutkie i delikatne - pyszne. A do tego proste w wykonaniu.
niedziela, 5 sierpnia 2012

Szarlotka z budyniową pianką



Piekłam już szarlotkę z budyniem i kruche ciasto z budyniową pianką. Jedno było ze zwykłym budyniem, a drugie z budyniowym proszkiem wymieszanym z pianą z białek. Dzisiejsza szarlotka jest czymś pośrednim, bo pianę miesza się z ugotowanym budyniem. Efekt końcowy bardzo smakowity - ciasto wprost rozpływa się w ustach :-)
piątek, 3 sierpnia 2012

Drożdżowy warkocz z serem



A oto przepis, który zapowiadałam w poprzednim poście. Pyszny warkocz drożdżowy według przepisu Bajaderki z forum CinCin. Lekki i puszysty, szybkoznikający ;-) Miał być z serem i jest, tyle, że u mnie go nie widać, bo został przykryty konfiturą z aronii (dodałam jej dla kontrastu zarówno smakowego, jak i wizualnego).