Ciasto Jamajka

Kakaowe ciasto biszkoptowe, przełożone kremem śmietankowym, z bananami zatopionymi w galaretce cytrynowej, z dodatkiem wyrazistego akcentu w postaci dżemu z czarnej porzeczki. Wszystko to tworzy razem doskonałą całość. Smakuje wybornie, a jeszcze do tego ładnie wygląda.

Czytaj dalej »

Kruche ciasto z rabarbarem i kokosem

Piękną i wyjątkowo ciepłą mamy wiosnę w tym roku, ale zanim na dobre zacznie się sezon owocowy (mam na myśli ten w ogrodzie, a nie na półkach sklepowych), najpierw wykorzystam to, co jest już dostępne, czyli rabarbar. Co prawda to warzywo, ale znakomicie zastępuje owoce, zwłaszcza w cieście.

Co roku staram się wypróbować jakiś nowy przepis z dodatkiem tego właśnie składnika. Tym razem połączyłam go z delikatnym, kruchym ciastem i kokosową pianką. I choć zużyłam tylko 500 g rabarbaru (a przepis jest na 1,5 kg), to jego kwaskowatość i tak była wyraźnie wyczuwalna.

Czytaj dalej »

Stefanka na herbatnikach z kremem czekoladowym

Stefanka na herbatnikach, z kremem czekoladowym, oblana polewą również z czekolady. Ciekawie wygląda, nie wymaga pieczenia i z pewnością posmakuje każdemu, no bo któż nie lubi czekolady :-)
Do zrobienia tego ciasta użyłam dosyć dopasowanej formy, ale myślę, że i bez niej można sobie poradzić, ponieważ krem jest dosyć stabilny i nie rozpływa się na boki. Z formą jest po prostu wygodniej i nie trzeba pilnować herbatników, aby nie rozjeżdżały się na boki. W sumie stefanka jest prosta do wykonania, pomimo tylu warstw, a jej przygotowanie wcale nie zabiera dużo czasu.

Czytaj dalej »

Wiosna, wiosna !...

Po świątecznym objadaniu się przy suto zastawionym stole oraz poświątecznym rozleniwieniu warto teraz trochę się poruszać ;-) Zwłaszcza, że wiosna już chyba na dobre u nas zagościła i pogoda sprzyja aktywności na świeżym powietrzu.

Czytaj dalej »