Kokosowe ciasteczka z marmoladą

Kruche ciasteczka z kokosową bezą i marmoladą na wierzchu. 

Przygotowanie ich, co prawda, zajmuje trochę czasu, bo ciasto po wcześniejszym zagnieceniu trzeba schłodzić, a potem wyciąć kółeczka i zrobić na nich bezowe obręcze z marmoladą po środku, ale efekt końcowy jest więcej niż zadowalający. Ciasteczka są pyszniutkie i ładnie wyglądają, w dodatku wychodzi ich cała duża blacha, więc nie powinny szybko zniknąć, pomimo tego, iż są wyjątkowo kuszące.

Czytaj dalej »

Piaskowe ciastka na drożdżach

Piaskowe ciastka drożdżowe. Bez jajek, ale w zamian zawierają inny, dosyć nietypowy składnik - majonez. Ogólnie rzecz biorąc nie przepadam za piaskowymi wypiekami, jednak te ciastka, choć są dosyć sypkie, to smakują zaskakująco dobrze. Wprost nie można się oprzeć, by nie sięgnąć po kolejne. Syn powiedział, że smakują jak ciastka Milka, tyle, że są bez czekolady.

Czytaj dalej »

Słodkie gofry drożdżowe

Gofry na drożdżach, w posypce cukrowej. Są one trochę inną wersją słynnych belgijskich gofrów z Liège (choć i na te można znaleźć co najmniej kilka różnych przepisów). 

Do zrobienia tych oryginalnych zazwyczaj używa się większej ilości masła i cukru, w dodatku perlistego. Zastąpiłam go zwykłym cukrem kryształem, a z ciasta ulepiłam kulki, które dodatkowo obtoczyłam w cukrze. Podczas pieczenia cukier karmelizuje się tworząc słodką skorupkę na gofrach i dlatego nie potrzeba już więcej żadnych dodatków w postaci cukru pudru, dżemu, czy bitej śmietany, no chyba, że ktoś bardzo lubi :-)

Czytaj dalej »

Prezent marzeń

Zapewne nieraz zastanawialiście się jaki prezent podarować swoim najbliższym.

Czytaj dalej »