Kruche ciastka z cukrem

Kruche, waniliowe ciastka z cukrem na wierzchu. Bezproblemowe.

Zagniecione ciasto na początku jest miękkie, ale nie klejące, przyjemne do wyrabiania. Po schłodzeniu tężeje, więc nie należy przetrzymywać go w lodówce zbyt długo, bo zrobi się twarde i trudno będzie je rozwałkować. 

Gotowe ciasteczka są kruche i delikatne. Moje dzieci je uwielbiają.

Czytaj dalej »

Ciasto z colą na oleju

Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z dodatkiem coli, tym razem na oleju (wersję z masłem podawałam tutaj). Wśród składników nie musi być coca-cola, wystarczy jakakolwiek cola, nawet 'light', tylko wtedy warto dodać do ciasta nieco więcej cukru. Chyba, że właśnie chcemy, aby ciasto było odrobinę mniej słodkie ;-)

Czytaj dalej »

Chleb z Vermont na zakwasie Jeffreya Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie według receptury Jeffreya Hamelmana. Pszenny, z małą domieszką mąki żytniej. Z chrupiącą skórką i wilgotnym, sprężystym wnętrzem. Doskonały.

Z podanego przepisu wychodzą dwa bochenki (i bardzo dobrze, bo jeden zbyt szybko znika ;-) Można je upiec na kamieniu albo w blaszkach, zależnie od upodobań lub od tego, czym dysponujemy.

Czytaj dalej »

Ciasto z porzeczkami i kokosową pianką

Miękkie, półkruche ciasto z czarną porzeczką w środku i kokosową pianką na wierzchu. Samo ciasto najpierw uciera się, a dopiero potem zagniata i chłodzi. To właśnie dzięki temu jest ono takie delikatne. Do tego wyraziste w smaku porzeczki oraz słodka pianka kokosowa, choć nie aż tak słodka jak beza. Wszystko razem tworzy bardzo smaczną całość.

Czytaj dalej »