środa, 16 maja 2018

Ciasto Jamajka



Kakaowe ciasto biszkoptowe, przełożone kremem śmietankowym, z bananami zatopionymi w galaretce cytrynowej, z dodatkiem wyrazistego akcentu w postaci dżemu z czarnej porzeczki. Wszystko to tworzy razem doskonałą całość. Smakuje wybornie, a jeszcze do tego ładnie wygląda.
czwartek, 10 maja 2018

Kruche ciasto z rabarbarem i kokosem




Piękną i wyjątkowo ciepłą mamy wiosnę w tym roku, ale zanim na dobre zacznie się sezon owocowy (mam na myśli ten w ogrodzie, a nie na półkach sklepowych), najpierw wykorzystam to, co jest już dostępne, czyli rabarbar. Co prawda to warzywo, ale znakomicie zastępuje owoce, zwłaszcza w cieście.
Co roku staram się wypróbować jakiś nowy przepis z dodatkiem tego właśnie składnika. Tym razem połączyłam go z delikatnym, kruchym ciastem i kokosową pianką. I choć zużyłam tylko 500 g rabarbaru (a przepis jest na 1,5 kg), to jego kwaskowatość i tak była wyraźnie wyczuwalna.