sobota, 27 czerwca 2009

Truskawkowe sakiewki



A oto pierwszy z zaległych przepisów. Tyle tylko, że nie do końca zrobiłam go przepisowo, bo dopiero później, po dokładniejszym przeanalizowaniu przepisu doszłam do wniosku, że ciasto drożdżowe po wyrobieniu nie musi wyrastać. Wydało mi się to początkowo dziwne, więc zrobiłam po swojemu. W efekcie otrzymałam kanciaste pączki z truskawkami w środku. Według zdjęcia, oryginał bardziej przypomina ciasteczka - kształt jest mocniej zarysowany. Właściwie to miałam w planach ponowne wykonanie tych sakiewek, tym razem według przepisu, ale... nie zdążyłam ;-)

 




Składniki:

- 500 g mąki

- 1/4 l mleka

- 42 g drożdży świeżych (dałam 4 łyżeczki suszonych)

- 80 g cukru

- szczypta soli

- 2 jajka


Poza tym:

- 500 g truskawek

- cukier puder do posypania

- 1 jajko

- tłuszcz do smażenia


Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki, pozostawić na ok. 15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięte drożdże, cukier, sól i jajka, wyrobić. (W tym momencie zostawiłam ciasto do wyrośnięcia, tak, jak typowe drożdżowe, ale według przepisu nie trzeba tego robić).

Po dokładnym wyrobieniu ciasto cienko rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i pokroić na kwadraty o boku ok. 10 cm. Na środku każdego umieścić po 1 truskawce. Brzegi kwadratów posmarować roztrzepanym jajkiem. Kąty kwadratów zlepiać u góry, tak aby powstały sakiewki.

Tłuszcz do smażenia rozgrzać do ok. 180 st.C. i porcjami smażyć na nim przygotowane sakiewki na złotobrązowy kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 Źródło: "Ciasta domowe" nr 37/1994.

11 komentarzy:

  1. Aaaa jestem glodna. Zdecydowanie nie powinnam odwiedzac blogow o tej porze :)
    Dobrze, ze na weekend wyjezdzamy bo lodowka pusta. Ufffff.
    Pozdrowki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają pysznie! bardzo mi sie podobają takie sakiewki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. świetni Ci wyszly:) szczegolnie 2 zdjecie baardzo apetyczne:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają jak małe wulkany rozkoszy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jejciu, Evenko one są takie cudne! Piekne sakiewki z uroczą truskawką w środku:) Swietny pomysł:))
    Pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale pomysłowe, bardzo fajny przepis, pozdrawiam Ciebie i Maluszka.

    OdpowiedzUsuń
  7. o tak sakiewki ,prawdziwe sakiewki i zawartość taka cenna :D
    Śliczne są !

    OdpowiedzUsuń
  8. p.s robiłam ciasto ,,Marcinek" ach jakie to było pyszne!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję i cieszę się , że Wam się podobają :-)

    OdpowiedzUsuń