piątek, 27 sierpnia 2010

Pecan Pie



'Pecan pie' to bardzo popularny w USA placek. Najczęściej na spód daje się proste kruche ciasto (moje jest dodatkowo z orzechami), a masę robi się baaardzo słodką. I chociaż ta słodycz akurat tutaj mi nie przeszkadza, to w tym przepisie masa nie jest zbyt przesłodzona, taka rzekłabym w sam raz. M-żonkowi ciasto smakowało, a to już dobrze, bo upiekłam je specjalnie na jego życzenie :-)

środa, 25 sierpnia 2010

Ciasto jogurtowe z kokosową kruszonką



Tak się składa, że znowu jest akcent kokosowy. Nie, nie mam aż takiej fazy na kokos - przepis jest zaległy ;-)
Ciasta jogurtowe bardzo lubię, o kruszonce już nawet nie wspomnę. W tym przepisie jednak pominęłabym kokos w cieście (wyszło jakby za gęste i zbyt suche) lub dodała trochę mniej mąki. Ogólnie jednak ciasto było smaczne i szybkie do przygotowania. Można do niego wykorzystać różne owoce - u mnie akurat truskawki, ale śliwki (teraz chyba jest na nie sezon) też będą pasowały.
poniedziałek, 23 sierpnia 2010

Kokosowa krajanka z dżemem (Coconut Jam Slice)



Bardzo lubię kruche ciasta z dżemem. Uwielbiam kokos. W wyniku połączenia jednego i drugiego, po prostu musiało powstać pyszne ciasto. Do popołudniowej kawy lub herbaty... czego chcieć więcej :-) Przepis znaleziony na tym blogu.
czwartek, 19 sierpnia 2010

Mini-serniczki z owocami



To już czwarty wypiek z ciastem fillo i jeszcze nie mogę go skończyć (wciąż zostało kilka arkuszy do wykorzystania). Zainspirowana poniekąd sernikiem z chałwą, postanowiłam zrobić takie oto mini-serniczki. Lekkie serowo-owocowe w chrupiących gniazdkach z ciasta fillo. Po wystygnięciu zrobiły się w nich na środku dołki, które aż się prosiły, żeby napełnić je bitą śmietaną - pycha ! :-)
poniedziałek, 16 sierpnia 2010

Ciastka z M&M's



Kolorowe ciasteczka z czekoladowymi groszkami M&M's. Jeżeli wyjdą bardziej "rozlane" niż moje, to jeszcze lepiej, bo u mnie ciasto wyszło trochę za gęste. Dzieciom na pewno przypadną do gustu, a zapewne i nie tylko dzieciom :-)

niedziela, 15 sierpnia 2010

Sernik z białą czekoladą i chałwą



Od jakiegoś już czasu chodził za mną sernik (nie akurat ten, ale tak w ogóle). Dodatkowo szukałam inspiracji do zużycia reszty ciasta 'phyllo', które zalegało w zamrażalniku jeszcze od czasów Baklavy. Miałam szczęście, bo przypadkiem znalazłam przepis na dwa w jednym, na czekoladowej stronie Godiva.

Ten sernik to wyzwanie dla łasuchów i wielbicieli chałwy. A jest w nim też biała czekolada, choć mniej wyczuwalna. W oryginale dodaje się także do środka pół szklanki płatków migdałowych, ja jednak uznałam, że lepiej będzie, jeśli posypię je po wierzchu razem z resztą chałwy. I to był bardzo dobry pomysł, bo płatki delikatnie przypiekły się, a dodatkowo, wraz z roztopioną chałwą zamaskowały drobne pęknięcia na wierzchu sernika :-)
wtorek, 10 sierpnia 2010

Bagietki na maślance



To najprostsze, najszybsze i jedne z najlepszych bagietek  jakie do tej pory piekłam. Mają chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze, które nawet na drugi dzień pozostaje sprężyste (a nie jak w wielu przypadkach, kruszące się). Z tego przepisu korzystałam już kilka razy i właściwie za każdym razem bagietki wychodziły inne, choć tylko z wyglądu. Tak jak widać na zdjęciach, mogą być równe i gładkie, prawie bez śladu nacięć, albo z wyraźnymi nacięciami i dosyć nierówne, albo wręcz "sękate" z mocnymi pęknięciami (to znaczy, że trochę za krótko wyrastały). Jednak zapewniam, że w każdym przypadku smakowały równie dobrze.

piątek, 6 sierpnia 2010

Semifreddo z truskawkami



Miałam ochotę zrobić domowe lody, ale chciałam, żeby smakowały tak, jak ze sklepu (mam tu na myśli głównie ich konsystencję), a nie jak sorbet. Bez maszynki do lodów wydawało się to raczej trudne, wręcz niemożliwe do wykonania. Nigdy wcześniej nie jadłam semifreddo z prawdziwego zdarzenia, a skoro miało być "na wpół zamrożone", a nie "na kamień", to postanowiłam spróbować tego lodowego deseru. Skorzystałam z przepisu Olgi Smile i okazał się on strzałem w dziesiątkę. Przypominał mi w smaku moje ulubione lody "Śnieżki", tylko jeszcze dodatkowo z truskawkami i bezami - rewelacja!

środa, 4 sierpnia 2010

Muffiny kokosowo-wiśniowe



Tym razem upiekłam prawdziwe muffiny (a nie ciasto muffinowe ;-) Kokos i wiśnie - takiego połączenia jeszcze nie próbowałam, a skoro z jednym z moich ulubionych składników, więc tym bardziej skorzystałam z przepisu. W oryginale były jednak kandyzowane wiśnie, ja natomiast dodałam świeże czereśnie ("z braku laku"). Babeczki i tak wyszły smaczne, a te "antenki" na wierzchu dodały im uroku :-)

poniedziałek, 2 sierpnia 2010

Ciasto muffinowe lub muffiny z jagodami



Czy może być coś prostszego do upieczenia niż muffiny ? Ano może - ciasto muffinowe ! Skorzystałam z przepisu na typowe muffiny z jagodami i zamiast upiec je w małych foremkach , zrobiłam jedno , duże ciasto. Jednak owoców nie mieszałam z ciastem , jak podaje podstawowy przepis , tylko wysypałam na wierzchu. Po upieczeniu natomiast, całość posmarowałam kremem , który zresztą już od dawna chciałam wypróbować.