czwartek, 1 maja 2008

New England Fantans

I jeszcze jeden przepis z użyciem maślanki (tym razem tylko 5 łyżek). Nietypowe bułeczki , pieczone w formie muffinkowej - smaczne i do tego ładnie się prezentują. A te "listki" można bardzo łatwo od siebie oddzielić , więc nie ma z nimi problemu podczas jedzenia ;-)
Doskonały dodatek do obiadu i nie tylko.



Składniki:
- 15 g świeżych drożdży (dałam 7 g suszonych)
- 5 łyżek maślanki (75 ml)
- 2 łyżeczki drobnego cukru
- 5 łyżek mleka
- 65 g masła
- 375 g białej mąki chlebowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko

Maślankę (o temperaturze pokojowej) wymieszać z drożdżami i cukrem , zostawić na 15 minut.
W garnuszku podgrzać mleko , dodać 40 g masła i mieszać , aż masło się rozpuści. Zestawić z ognia , ostudzić do temp. pokojowej.
Mąkę przesiać z solą do dużej miski , dodać rozpuszczone drożdże , masło i jajko , wymieszać. Wyłożyć na lekko posypaną mąką stolnicę i wyrabiać przez 5 - 8 minut , aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Włożyć do lekko naoliwionej miski , przykryć naoliwioną folią i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę (aż podwoi swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto wyłożyć ponownie na stolnicę i jeszcze raz wyrobić , aż będzie gładkie i elastyczne. Rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach 45 x 30 cm o grubości ok. 5 mm. Resztę masła rozpuścić , posmarować wierzch ciasta , które następnie pociąć wzdłuż na 5 jednakowych pasków. Następnie paski poukładać jeden na drugim , całość pociąć w poprzek na dziewięć 5 - centymetrowych kawałków , każdy z nich zlepić z jednej strony. Zlepioną stroną wkładać do natłuszczonych foremek muffinkowych. Przykryć lekko naoliwioną folią i pozostawić do wyrośnięcia na 30 - 40 minut w ciepłym miejscu. W międzyczasie nagrzać piekarnik do temp. 200 st.C. Piec ok. 20 minut - na złoty kolor.

14 komentarzy:

  1. A co to za cuda?:) Slicznie wygladaja.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale numer ,ja upiekłam podobne bułeczki ,tylko na soku z pomarańczy i śmietanie :)
    Na cin cin jest zdjęcie

    OdpowiedzUsuń
  3. To prawda - prezentują się znakomicie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne Evenko! Musze zrobic :) Ja normalnie oszaleje, tyle tych pieknych przepisów masz! :) Pozdrawiam Cie serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję Wam bardzo :-)

    Iis , no takie właśnie cuda , ale nie wianki , już bardziej wachlarzyki ;-))

    Margot , postaram się je odnaleźć ;-)

    Casiu , od razu mi się spodobały , więc musiałam upiec :-)

    Majanko , Ty ostatnio tak często pieczesz , że kilka dodatkowych przepisów do wypróbowania nie zrobi różnicy ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo oryginalne bułeczki...takich dotąd nie widziała .Jak kupię formę do mufinek , to je upiekę.

    OdpowiedzUsuń
  7. Kuchareczko , nie musisz specjalnie kupować formy. Możesz sama zrobić małe foremki z grubej folii aluminiowej (kształtujesz ją na szklance lub kubku odwróconym do góry dnem). Oczywiście gotowa forma jest wygodniejsza , ale skoro jej jeszcze nie ma , to takie foremki mogą być dobrym tymczasowym rozwiązaniem :-)

    P.S. Piękna ta Twoja babka , zdecydowanie w moim typie. A na widok bzu aż się rozmarzyłam ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Evenka, beautiful!!! Piękne!!!

    tez mam cos podobne...
    http://svetilnik-m.livejournal.com/80397.html

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję :-)
    Tak właśnie myślałam , że gdzieś już je widziałam ;-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Evenko dobrą myśl mi poddałaś, spróbuję sama zrobić foremki:)
    A jeszcze musze ci powiedzieć ,że Twój keks na białkach też jest bardzo fajny, zwłaszcza że tak często zostają nam niewykorzystane białka .
    Dziękuje za miłe słówko o mojej "babce"....była bardzo dobra.
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. Kuchareczko58 , miło mi , że kolejny przepis przypadł Ci do gustu :-) Polecam się na przyszłość ;-)

    Kuchareczko , uwielbiam takie fikuśne wypieki ;-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Evenko one są wspaniałe! Proste w wykonaniu i bardzo smaczne:) Dziekuje za ten przepis i inspiracje jakich mi dostarcza twój blog:) Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  13. Atinko , bardzo mi miło , że korzystasz z moich przepisów i cieszę się , że bułeczki przypadły Ci do gustu :-)

    OdpowiedzUsuń