środa, 4 marca 2009

Muffiny bananowo-kokosowe


Ostatnio miałam wielką ochotę na coś kokosowego i żeby można było to przygotować bardzo szybko. A cóż lepszego od muffinów nadaje się na taką okazję ? Co prawda zakupiłam niedawno pewną książeczkę z samymi przepisami na muffiny i babeczki , ale niestety nie znalazłam w niej tego , czego szukałam. No , ale od czego jest internet ;-) Przejrzałam kilka stron i szybko trafiłam na to , co chciałam - pyszne , słodziutkie muffinki , posypane wiórkami kokosowymi , które podczas pieczenia tak cudownie się przyrumieniły. Przepis pochodzi z tej strony.


Składniki (podobno na 8 sztuk , ale ja rozłożyłam ciasto do 12 foremek):
- 1 i 1/4 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 bardzo dojrzałe banany (3/4 szkl. po rozgnieceniu)
- 11 dag masła
- 2/3 szkl. cukru
- 1 duże jajko
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 3/4 szkl. słodzonych wiórków kokosowych (1/2 do ciasta + 1/4 do posypania)

W jednej misce wymieszać razem mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. W drugiej roztrzepać jajka z cukrem , rozgniecionymi bananami , roztopionym i ostudzonym masłem , wanilią i 1/2 szkl. wiórków kokosowych. Połączyć zawartość obu misek i lekko , niedokładnie wymieszać. Nałożyć łyżką do foremek muffinkowych i posypać po wierzchu resztą wiórków kokosowych (1/4 szkl.). Piec ok. 25 minut w temperaturze 180-200 st.C.

20 komentarzy:

  1. jak ja lubię patrzeć (i robić też) na twoje muffiny -widać ,że lubisz je robić:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Margot :-)) Pewnie , że lubię , bo to tylko chwila , moment i gotowe , a do tego jakie smaczne :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowne muffiny! :)) Jutro druknę przepis :) Pyszotki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. jak malowane wyszły :) w domu niestety tylko ja jadam kokosy więc nie robię za często :(

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję :-)
    Sama nie używam kokosu zbyt często , ale tym razem to było silniejsze ode mnie ;-) Mało tego , muffiny zjedliśmy tak szybko , że na drugi dzień upiekłam bułeczki , też z kokosem (tylko jeszcze nie wiem , czy je pokażę , bo był pewien problem z przepisem).

    OdpowiedzUsuń
  6. No to Evenko kochana zycze Tobie wszystkiego co najlepsze i najpiękniejsze z okazji Twoich Urodzin!!! Spełnienia wszystkich Twoich marzen, dużo uśmiechu, słoneczka i radości. Wielu wspaniałych, słodkich przepisów , wszystkiego tego czego sama pragniesz!!!:)))

    Buźka :***
    Ps. Zostawiłam coś w profilu na NK :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ślicznie wyrosły i wyglądają bardzo smakowicie :-) na pewno skorzystam z przepisu, gdyż sama jestem fanką muffinek :-) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie szybkie pyszności, to jest deserek w moim guście, zapisuje do wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakie małe cudeńka :). Wyglądają przepysznie, a wolę się już nie zastanawiać jak smakują :). Muszą być pyszne :). A te przyrumienione wiórki kokosowe... Ahh :)...

    OdpowiedzUsuń
  10. Majanko , bardzo Ci dziękuję za życzenia , jesteś niesamowita :* Zupełnie zapomniałam o tej NK , zaraz tam zajrzę :-)

    Jeśli lubicie kokos , to te muffinki na pewno posmakują Wam tak , jak i mnie ;-)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Evenko :**** mła :* mła :* mła :*
    :)))))))

    ……………………….{`--♥.-.'_,}
    ……………………{;..\,__...-'/}
    ....._.;_'.-._ …{..'-`.♥_;..-';
    ...{`--.♥-.'_,}…`'--.._..-' ....._.;_'.-._
    .{;..\,__...-'/}…._.;_'.-._ ...{`--.♥-.'_,}
    .{..'-`.._;..-';.{`--.♥-.'_,}.{;..\,__...-'/}
    ....`'--.._..-'.{;..\,__...-'/.{..'-`.._;..-}
    ........,--\\..,-"…`'--.._..- .....--.._..-
    ...... ....._.;_'.-._..... ||......//
    ..........{`--.♥-.'_,}.,-"-.....//.,-"-..
    ........{;..\,__...-'/....'-.\.// (..'-...\
    ………..{..'-`.._;..-'. ,/. // ;---,
    ......../....-'.)\\......... /.,-"-....\
    ........\,---'`...\\.......//. (..'-.....\
    .....................\\ ..//
    ................../_\\Y//_\
    .................(_,-}={-,_)
    ...................\_//((\_/
    .....................//))(\
    ....................(/..))
    ........................((
    .........................\)

    OdpowiedzUsuń
  12. O jaaacie :-)) Dziękuję , dziękuję i jeszcze raz dziękuję :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. a ja zrobilam inne muffinki z Twojego przepisu:D

    OdpowiedzUsuń
  14. Mam wszystkie skladniki, upieke w weekend :)

    To faktycznie Twoje urodziny? w takim razie wszystkiego naaajwspanialszego!!!

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  15. Iis , właśnie je obejrzałam ;-)

    Bea , no tak się złożyło ;-) Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  16. Pyszniutkie mufinki, właśnie skończyłam zajadać ostatnią sztukę;) pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  17. Bardzo się cieszę , że smakowały :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo dobre. Ten bananowy smak... Bomba :)

    OdpowiedzUsuń
  19. dzisiaj zrobiłam, są pyszne! smakują bananowo z lekką nutką kokosu. Wszystkie smaki dokładnie w proporcjach doskonałych:)

    OdpowiedzUsuń
  20. Dobre i szybkie, czyli takie, jak lubię najbardziej :) Ja zrobiłam z połowy porcji i wyszło mi 15 mini muffinek.

    OdpowiedzUsuń