środa, 27 maja 2009

Bułeczki z płatkami owsianymi


To moje pierwsze , ale na pewno nie ostatnie bułki z dodatkiem płatków owsianych. Chciałam , żeby były typowo śniadaniowe , więc dodałam tylko trochę cukru , ale myślę , że w tym przypadku większa ilość wcale by nie zaszkodziła. Bułeczki w każdym razie były smaczne , mocno puszyste , z rodzaju tych "odrywanych" , no i zapewne zdrowe , tak jak owsianka :-)
Przepis pochodzi z tej strony.


Składniki na 20 bułeczek:
- 2 szkl. płatków owsianych błyskawicznych (takich 1-minutowych)
- 2/3 szkl. brązowego cukru (na połowę porcji dałam 1 łyżkę , ale i więcej nie zaszkodziłoby ;-)
- 1/4 kostki masła (pokrojonego na małe kawałki)
- 1 łyżka soli
- 2 i 1/2 szkl. wrzącej wody
- 2 opakowania suszonych drożdży (po 7 g)
- 1/2 szkl. ciepłej wody
- 5 i 1/2 - 6 szkl. mąki
- ew. trochę stopionego masła do posmarowania (pominęłam)

W dużej misce wymieszać płatki owsiane , cukier , masło i sól. Zalać wrzącą wodą , wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na około 5 minut. Wymieszać z letnią "owsianką" i 2 szkl. mąki na gładką masę. Następnie dodać tyle pozostałej mąki , żeby powstało miękkie ciasto. Wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać , aż będzie gładkie i elastyczne (6-8 minut). Ciasto włożyć do naoliwionej miski , odwrócić , żeby całe pokryło się warstewką tłuszczu , przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę (do podwojenia objętości).
Wyrośnięte ciasto odgazować , wyłożyć na lekko posypaną mąką stolnicę i podzielić na 20 części. Z każdej z nich uformować kulkę i ułożyć na natłuszczonej blasze (23 x 33 cm). Przykryć i ponownie zostawić do wyrośnięcia , na około 45 minut. Piec w temp. 180 st.C. przez 30-35 minut lub do momentu , aż bułeczki będą złoto-brązowe. Po upieczeniu wyjąć na kratkę kuchenną i ewentualnie posmarować rozpuszczonym masłem.

8 komentarzy:

  1. Evenko, cudne buły! :)) Nigdy nie robiłam bułeczek z płatkami owsianymi.
    W ogóle jakoś ostatnio przestałam robić bułeczki, muszę znowu powrócić do ich produkcji hi hi ;)
    Pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bułeczki napewno pyszne!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają pysznie, ja bardzo lubię owsiankę i płatki owsiane w każdej postaci...muszę upiec te bułeczki!

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuję ;-)

    Majanko , jestem pewna , że czego , jak czego , ale muffinów i bułeczek na Twoim blogu nie zabraknie w przyszłości :-) A przerwa od czasu do czasu jest jak najbardziej wskazana , żeby się nie znudziły ;-)

    Olciaky , owszem , całkiem smaczne ;-)

    Kass , jestem ciekawa Twojej opinii po upieczeniu :-) Zamierzasz dodać całą porcję cukru , czy zmniejszoną ?

    OdpowiedzUsuń
  5. pieklam kiedys chleb z platkami i tez bardzo nam smakowal:)

    OdpowiedzUsuń
  6. A ja od jakiegoś czasu mam ochotę upiec jakieś bułeczki... I tak się przymierzam do tego, przymierzam... I podziwiam blogowe wypieki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Spróbuję z cała porcja, zobaczę jak wyjda.

    OdpowiedzUsuń
  8. Iis , w takim razie bułeczki tym bardziej powinny posmakować :-)

    Aniu , więc czas spróbować - jest tyle różnych przepisów , że na pewno wybierzesz coś dla siebie :-)

    Kass , a zatem czekam :-)

    OdpowiedzUsuń